家乡的味道

没上大学之前,我以为我真的吃腻了家乡的菜肴,我以为我不会想念。直到上大学后,我从西南边陲的一座小城来到了华北地区的唐山,一下离家几千公里,每次朋友都说我上学不易,跨越了大半个中国,是啊,的确如此,从一座座高山到了大平原,这不仅仅是视觉和身体的体验,更是南北方饮食的巨大差异。

提到辣,很多人都会说四川、湖南爱吃辣,可他们往往不知道,云南、贵州也很能吃辣,提到甜,也许也只知道江浙一带爱吃,可不知道广东也偏甜。提到面食,首先想到的是山西刀削面。提高山东,可能会想到大葱……

自从我来到了北方,吃了几次咸豆腐脑,每次打菜,菜里都带点甜的时候,我会格外的想念家里的甜豆腐花,美味的菜。当家里是最美人间四月天是,我在的北方还是春夏秋冬随机播放,校园里还是枯枝败叶的时候,我会想念家里四季如春的气候。

清明节刚过,正是家里蚕豆成熟,做我最爱的蚕豆圆子的时候。下面就给大家介绍一下如何做蚕豆圆子。

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用于做蚕豆圆子的豆子还是我市一大特色农产品哦,保山绿豆是蚕豆的一个变种,因其富含花青素、叶绿素等物质而呈现出“白皮绿子”的特点,又称透心绿豆。

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白皮绿子

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用古树盐臼将新鲜蚕豆舂碎

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打入四五个新鲜鸡蛋

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当天采摘的老茴香,切碎用于辅料,不仅能提味还有通气功效哦。

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爆腌肉、老茴香、草果面、鸡蛋、糯米面、盐、糖、拌匀成泥状。

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用手捏成圆个小饼状

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下锅用中火炸至金黄

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一口下去茴香、豆香、肉香顷刻攻占你的味蕾,且外焦里嫩,好吃到停不下来。

这时,如果配上一碗鸡丝凉米线,简直不要太好吃!

最美不过家乡味!想念家乡的味道!

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