通辽的菜包，家乡的味道

  在内蒙古有一个美丽的城市就是通辽

  通辽市别名哲里木盟，位于内蒙古自治区东南部

  通辽多半地方属于牧区，民族以蒙古族和汉族居多。蒙古族人性格豪爽，喜大碗喝酒吃肉，每逢过年过节大碗酒、手把肉是少不了的，由于地理位置靠近东三省，日常饮食与东三省以及当地汉人类似。  

   但是今天我要介绍的是我最喜爱的菜包，菜包也叫饭包。

   配料:菜叶子

             米饭

             香菜和香葱

              辣椒酱

              菜（土豆丝）

   菜包的具体做法是：把干净的菜叶铺平，把撕碎的葱、香菜等副料放在上面，再根据自己的口味放入适量的大酱，再放上米饭。米饭的多少由菜叶容量的大小决定，最后将菜叶对折封底，双手握紧，即可食用。

     

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  菜包的外观像个小枕头，没看头。不过，在做法吃法上还挺有讲究。打菜包，高粱米饭是主料，沙地高粱米是最有名的。沼坑子甸子地长出的高粱米白白生生，煮熟的饭肉肉透透，吃到嘴里筋筋道道……

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   菜包的做法简单，一个在家就可以买点菜叶子放在阳光下晒晒，让菜叶子变得软软的，比较容易拿住，然后炒个菜就可以开始包啦

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  我的同学在呼和浩特上学，那边没有菜叶子，于是她让她的妈妈空运过去菜叶子，放上自己喜爱的辣条，就能和宿舍的小伙伴们一起享用啦

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  由于我在外省上学，上学的时候也吃不到，于是回家的第一件事我就是要吃饭包，让爸爸妈妈买回菜叶子回家就开始包。

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   不过这种菜叶子比较大，如果你懒得包的话你可以把大的菜叶子撕开一半，在米饭上放上菜和葱 ，然后用筷子夹着吃。

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   吃菜包的时候，不会包的孩子往往由父母包好然后再咬一口，然后才递给孩子，那是因为大白菜叶子上要带一块青帮，打好菜包，那块青帮正好处于菜包敞口上端。吃第一口，就咬去了艮硬苦涩，就留下了脆绵甜香

 

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   菜包，可以有粗犷的吃法，大葱蘸大酱。也可以煎炒烹炸，食不厌精脍不厌细。还可以材料选制不拘一格，咸甜苦辣酸包含其中，给菜包的创意留下广阔的空间。菜包，是寻常百姓家常饭，也是招待宾朋贵客的美食。

   当菜包卷好的时候，你可以站着吃，坐着吃，一边看电视一边吃，一只手拿着菜包一边玩手机都不耽误。

    菜包，陪我我长大，从小到大，偶尔就出现在我的餐桌上，如今在外省上学更是想念这种家乡的味道，家乡的美食有我的记忆。

    不过这种菜叶子只有通辽才有哦，如果小伙伴想吃的话，内蒙古通辽欢迎您！