低聚果糖（三）

生理功效

（本部分系原文引自学术著作，仅用于菊粉学术交流，不构成任何食品营养声称或营养成分功能声称，更不构成任何疾病预防、治疗功能声称）

低聚果糖具有良好的生理功效，如表3-2所示。低聚果糖很难为人体吸收利用，能量值很低，不会导致肥胖。据分析，低聚果糖G的能量为7.1 kJ/g（液体状），低聚果糖P的能量为4.6 kJ/g（液体状）、5.0 kJ/g（颗粒状）或5.9 kJ/g（粉末状）。

表3-2低聚果糖的生理功效

由于低聚果糖不被消化吸收，因而能到达大肠为双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的有效增殖因子。人体摄入低聚果糖后，体内双歧杆菌的数量明显增加，如表3-3的试验结果所示，试验对象包括健康者、高龄者、便秘患者、高血脂患者、糖尿病伴随便秘患者和慢性肾功能不全者，共进行9次临床试验。低聚果糖被双歧杆菌利用后产生的有机酸可使肠内pH值下降，抑制肠道内沙门菌等腐败菌的生长，改善肠道环境，减少肠内腐败产物的生成，改变大便性状，防止便秘。低聚果糖的摄入对腹泻及便秘患者均有明显的改善作用，并能提高机体的免疫功能，具有很好的保健功能。表3-4列出葡萄糖和低聚果糖对细菌生长的不同影响

表3-3低聚果糖对肠道微生物菌群的调节作用

表3-4葡萄糖和低聚果糖对细菌生长的不同影响

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