《“一方水土养一方人”之（4）种地（上）》

种地是庄稼人对自己劳动或工作的统称，其内容是丰富而广泛的。种地主要包括规划田地耕种，耕地、施肥、播种或栽秧、间苗、锄地、秋收、收拾庄稼杆、粮食储存、生产及售卖等，所有这方方面面的劳动或工作，庄家人喜欢用“种地”二字统称，也喜欢把自己称为“种地的”（人）。

俗话说：

盖了窑洞娶媳妇，家添人口外添财，衣食住行靠种地，家里有粮心不慌。面朝黄土背朝天，春耕秋收夏锄草，每道工序不能少，年复一年地里刨。粮食收成多少石，卖掉部分换钱用，人吃马喂剩多少，穿衣吃饭论家当。骗谁不能骗种地，全家温饱源于她，龙生龙来凤生凤，老鼠养儿会打洞。长到会走可上地，从小开始学种地，先学点籽后翻地，长大学会牛耕犁。什么季节种什么，不懂黄历问长辈，其中要领得学通，还要勤快把田耕。儿子长大学手艺，祖坟冒烟上大学，拜师学艺做匠人，木匠石匠泥瓦匠。啥匠不学去放羊，当了匠人能赚钱，边种地来边揽工，边放羊来边种地。上学读书没兴趣，到头种地身体行，这不行来那不行，一生都会是穷人。农民儿子有保底，不能升学就种地，长大之后把妻娶，代代相传生儿女。

庄户人家的生活来源，小到柴米油盐酱醋，大到盖窑洞娶媳妇，这一家人的吃喝拉撒、衣食住行，人情门户（礼尚往来）、孩子上学、生老病死，什么也离不开种地，种地是庄户人家生活的根本保障。

陕北地处黄土高原，气候干燥，十年九旱，土地贫瘠，地多收少，靠天吃饭。土地以坡地居多，平地甚少，少许梯田，部分坝地，大部不适合机械化耕种，甚至很多都难以牛耕田、驴拉耙，种地需要用镢头一下一下的翻耕播种，手上老茧少的人，半晌午功夫，手上攥出几个大水泡是常有的事，其劳累与水泡的钻心而痛，至今记忆犹切。

黄土高原作物分类有口粮作物、经济作物及蔬菜作物。口粮作物以黄豆、玉米、谷子、高粱、土豆、红薯、豆角等为主；经济作物以向日葵、老麻子、绿豆、红小豆等为主；蔬菜作物以大白菜、油菜、西红柿、菠菜、辣椒、韭菜、萝卜等为主。

根据庄稼作物特性，生长周期，决定其种于向阳地还是背阳地；种于坡洼地、梯田地，还是大坝地；于开春耕地，还是谷雨下种。

蔬菜作物有种于坡洼地、梯田地、也有种于大坝地，如长豆角、扁豆角、白萝卜、黄萝卜等。但更多的蔬菜种于靠近河流的菜园子里，因为大部分蔬菜比口粮作物和经济作物需要更多的水分，生长期间不能光靠雨水养活，还需要河水灌溉生长。

其中，谷子（小米）、土豆、大白菜等几种作物及蔬菜是庄户人家的主食口粮，因这些粮食及蔬菜可存放时间较短，故而，每年必须播种足够多、收成足够吃，不然，居家过日子，每天烧火做饭就会很受局制（限制）。可谓，无小米不能粥、无土豆不能菜、无白菜不能煮。据说，过去很多人不了解黄土高原，遇到生活于这片土地上的人，看到男人身材高大健壮，女人脸蛋红扑扑、白胖胖、水嫩嫩，甚是不解，其实，奥妙或者就在其中，要怎么说，一方水土养一方人呢？

每年春节十五过后，庄稼人就要开始盘算盘算（即规划）自己家的地今年如何耕种，简单说就是综合土地特点、庄稼特性、往年耕种历史、离家远近、外界影响（如是否兔子、麻雀多）、每类粮食现有储存量、年度消耗量及经济收益等因素，确定在合适的地块耕种合适的庄稼。举例而言，东山上那块地麻雀少，种谷子两亩；西山上兔子少，种黄豆三亩，北圪梁上去年种了土豆，今年种高粱；南山上那几亩平展的梯田要先耕一下地，再送点羊粪，今年种土豆；前圪卯上去年种的谷子哈咧（没收成），这块点可麻烦了，今年到底种点什么好，要不过几天窜门子时稍得问问前沟里二大爷，那老汉可会种地了；刘家沟那块地太远了，实在顾沾不了，今年看能不能跟谁兑块离家近点的地；后圪槽坝上去年水淹了，今年就凑乎种几把玉米吧。真可谓，人尽其算，地尽其用啊，家里的地盘算好怎么种了，就要开始准备今年的农忙了。

作者：马小章

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