葡萄酒美食禁忌：再百搭的酒也经不起这几种食物的折腾!

很多人都说葡萄酒是最百搭的酒水，不管是西餐、中餐还是红肉类或者海鲜，它都能轻松驾驭，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、香槟各有各的搭配方式。但是有几种食物是葡萄酒的禁忌，一起来看看吧！

 

巧克力

虽说平时巧克力和红酒是“最浪漫的组合”，可是当它们真正撞上的时候，那味道，估计没有什么人会喜欢。就拿干红葡萄酒来说吧，假如是雷司令和赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒本身有巧克力和摩卡的浓厚香气，这时候再吃一块巧克力下去，估计你接下来三天看到巧克力都想吐了。

 

当然也不是完全不可以和葡萄酒匹配，想吃巧克力的时候搭配葡萄酒？那就试试半甜白葡萄酒吧，不会过于甜腻，也不会感到酸涩，扑面而来都是果香和巧克力味。

 

三文鱼生鱼片

三文鱼片在全国都很普及，生鱼片沾点生抽、蚝油和芥末就直接下肚，偶尔也会惬意地想来点葡萄酒助助兴。但是千万要注意，三文鱼生鱼片不要就着红葡萄酒吃，酒中微涩的口感和铁元素会让鱼油当中的腥味无限放大，而且还会停留很久。

 

榴莲

榴莲这种玩意光是闻到很多人就已经不行了，再喜欢吃榴莲的人也千万不要边喝葡萄酒边吃榴莲。首先是它浓重的味道会严重影响对红酒的品鉴，其次就是榴莲中含有大量的硫，和葡萄酒一起喝会加快肝脏对酒精的吸收，很容易醉酒。

 

凉拌菜和腌制品

凉拌菜和腌制品里面一般都是生冷的食物，而且酸辣味很重，醋在里面会分解这些食物的成分，生成的亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌、肠癌等的风险。所以切记把葡萄酒和这种生冷食品分开哦！

 

其实很多食品不是不能吃，只是在搭配的时候一定要注意一些禁忌，简单的酒水和食物的搭配基本上遵守“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就可以了，喜欢喝葡萄酒只要避开上面这几样食物就可以咯！

 

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