莲雾:卖萌不是罪，营养又美味

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分类：

水果 - 瓜果类

适宜人群：

一般人群均可食用莲雾，糖尿病人首选的食品之一。

禁忌人群：

如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为莲雾有利尿的作用。

功效：

健脾养脾、消暑解暑、开胃消食、降血脂、驱寒、养颜、抗衰老、养发

简介

莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊（Eugenia javanica Lam)，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。莲雾原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。

基本信息

莲雾的功效与作用：

1.莲雾可泻火解毒

莲雾味苦，性寒，中医上有泻火解毒的功效。

2.莲雾可治疗口舌生疮

用莲雾煎汤或是研末服用可以治疗口舌生疮。

3.莲雾可清热利尿

莲雾中含有大量钾元素，和少量钠元素，故有利尿的功能。

莲雾的营养价值：

莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热 剂。

选购技巧

选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

保存秘诀

可以先用报纸将莲雾包起來,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室內冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间.等到要再食用時候再拿出來清洗即可.千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。

烹调方法

莲雾果可以榨汁，风味特殊，是清凉解渴的圣品。莲雾亦可以配伍其他食材进行加工，制作成各种菜肴。

食用方法

莲雾洗净后直接食用，吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。

莲雾底部比较容易藏有脏东西，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉，也可以用水冲洗干净，或者在盐水中浸泡后再吃。

吃莲雾时可加点幼盐，或是酸梅粉更好吃。

莲雾可切小块拌蜂蜜吃。

生活妙招

有助消化

小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

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