高淳地区的固城湖大闸蟹从来都是以大规格、高品质为主要特点而盛传开来......可是近几年来，无论是大闸蟹的规格，还是品质上来说多数都不比往年，就连上市时间都会有不同程度的延迟,从而错过价高的时机！成本在增加，效益在降低！究其原因，还是在于我们没有真正的养出来"好"螃蟹。
先来说说规格：
什么样的池塘规格大？这个就众说纷纭了，有的人说“只要水草好，螃蟹规格就大”，有的人会说“我螺蛳投放的多，我螃蟹规格年年大”，还有的人说“我投喂的多，去年螃蟹大的很”......许许多多的观点，多数人认为就是塘里情况好，螃蟹规格就会大！是的，塘里的环境好，螃蟹吃料好，体质好，规格自然就大了！可是有多少人理解什么样的水是好水，什么的环境是好环境呢？这个恐怕又是少之又少了....
什么样的水是好水？
在做药店的这9年当中，许多养殖户的测水习惯已经悄然改变。早五六年前，我们利洋水产药店刚开业的时候，我们到了“大白天”（也就是伏天）店面鲜有人测水。而现在呢？越到后期，水环境越不好，所以测水的需求也大了。我们测水原来只有三个指标：pH值、氨氮、亚硝酸盐，现在我们药店增加了“溶解氧”、水温以及气压的指标，就是为了帮助我们更好的理解塘口的变化规律。
氨氮、亚硝酸盐：水体当中污染的指标，越高越不好。因为我们肥水，多数是氮肥（尿素、碳铵、粉剂固体肥），早期的时候温度低，水生植物生长的慢，这些“料”利用不掉就会变成这些有害的中间产物。到了后期，我们塘口的水草丰盛，水温高的环境细菌繁殖能力又强，所以这些指标几乎不会偏高。
pH值：“不是肥度的指标！！！”许多养殖户过来测水，发现pH值低了，嘴里就会念叨“我好长时间没肥水了，所以pH值低”亦或者会认为“pH值这么低，回去泼点石灰就好”。每当这时，我都想拿个喇叭喊一嗓子“这是哪个人告诉你们的？”或许我们之前没有更先进的仪器去测量其他的水质数据，所以只能在pH值上面做研究，因此才会衍生出许许多多奇怪而又错误的观点。这里我要告诉大家，pH值就是“水体酸碱度”的指标，什么东西会酸？举个例子，夏天我们吃不完的饭菜隔了夜就会“馊”，一尝味道酸了，我们都知道坏了，不能吃了！是的，水体也是一样，pH值太低了就是水坏的表现（早上测水pH值低于7.5）。那么什么样的水pH值会高呢？水清、草好的池塘大多是pH值高的塘口！！水清草好的池塘多数环境高（遮阴效果突出、溶解氧充足），螃蟹吃料好，规格自然就大！这下明白了吧，pH值是水体净化能力的一种体现而已，侧面的反映了塘口的环境，而不是决定因素。即使你用了再多的石灰调把pH值调上去了，但是你的水环境还是不好，那也是没有意义的！
再来说说大家关心的“肥度”，许多人认为水肥螃蟹就会“肥”，而肥度是什么呢?其实“肥度”就是藻类的多少，藻类多了、水浓了，我们说“水比较肥”，而水清了，透明度高了，没什么藻类，我们就会说“水清瘦”！显而易见，到了后期水越肥，反而越不好！因为水一肥，藻类就多，水就浓，这样子的池塘反而是水草不好、经常缺氧的池塘，螃蟹规格也大不到哪里去。其实我们肥水，是给池塘当中的水草补充营养，让水草活力好一些，而不是喂给螃蟹的。“螃蟹是吃鱼的，不是喝水的”！！养虾、养鱼的池塘因为在水里游，水肥（天然饵料）多，产量就会高！而螃蟹是享受不到水里的这些饵料的。所以说，水肥也不是水好的标准！
那么养大蟹的关键在哪里呢？溶解氧！！！(直接说答案了，省的有些不耐心的朋友看不完这篇文章)
就是我们看不见摸不着的“溶解氧”（溶氧的问题我在上篇文章当中已经阐述过了，可以关注我，查看往期文章.）今天我想和大家谈谈我们管理池塘常规工作目的是哪些？不说你们也应该猜到了就是为了“提高溶解氧”！
1、栽水草：水草生长的过程就是吸收肥料、净化水质的过程！污染少了，水干净了，耗氧是不是低了？水草丰盛了，产氧能力也高了，我们种草的目的是为了提高“溶解氧”！（当然还有其他的作用，比如遮阴降温等，但绝对不是给螃蟹吃的！）
2、下螺蛳：螺蛳投放到池塘当中，首先会滤食底层的有机质（淤泥），起到一定的净化水质的作用（耗氧物质减少了）。当然这是建立在螺蛳存活率高的情况下！在这里，我们是不提倡投放太多螺蛳的，一方面是成本太高！另一方面是我们投放的螺蛳哪怕质量再好，到了池塘当中也是会有成活率的。如果遇到天气不好、塘口环境缺氧的情况下，螺蛳成活率更低。活着的螺蛳消耗的氧气很少，但死掉的螺蛳腐败了会消耗大量的氧气，还会滋生很多致病菌。可想而知，水好，你就可以下螺蛳（在不考虑成本的前提下），水质越不好，就越不要下！记住一句话，想要螺蛳帮你调水，请先把它养活！
3、草少的池塘种植水花生：后期池塘没草了，我们都会选择栽种水花生。遮阴降温用的！水温低一些，螃蟹蜕壳就会好一点。另外呢，温度低溶解氧就会高一点！（因为耗氧没那么厉害了，当然它的主要作用还是遮阴降温！）
4、泼“药”调水：高温天我们都要改底，“改底”减少底层耗氧物质（间接增氧），增氧产品就是直接增氧，菌制剂的使用可以帮助水草分解水体当中的有机质（减少耗氧物质，间接增氧）......
5、装增氧机：这个不用多说了，促进水体的流动，直接增加溶解氧。调水的时候开增氧机，也会起到事半功倍的效果。
说到这里，大家应该明白了我们很多的塘口管理工作都是以提高溶解氧为目的的！正应了我们常说的那句话“溶氧决定产量”！溶解氧的影响我也不赘述了，请看我的另一篇文章。目前河蟹养殖到了“最关键的一个月”，高温天、打暴天都会使得塘口环境变差，螃蟹吃料减少。营养积累不够了，蜕壳翻身就会小。环境恶化的塘口，比如绿沙爆发、严重缺氧、水黑水红，甚至会直接造成第五次蜕壳的大量伤亡。所以说，切莫因小失大，勤改底、多增氧，千万别用刺激性药物（杀蓝藻）。最后送给大家的一句话：“增氧增产，是养蟹的必由之路！”
