夏天野生海参的家常做法

夏天海参的家常做法

随着炎炎夏日的到来，青岛的天气也迎来了一年中最热的时候。炎热的天气导致人们胃口下降，也容易冷热交替感染感冒。这时候就有必要采取点措施了。

中医认可夏天吃野生海参，海参进补四季皆宜

由于夏季气候十分炎热，机体需要通过分泌汗液来达到散热的目的，如果汗液的过度丢失，就有可能导致机体的水分和电解质代谢紊乱、使血容量下降，血粘度增高，从而影响到心血管功能的正常进行。

我国中医学强调进补应因时而宜，夏日属火，阳气最盛，逼汗外出，汗为津液，津血同源，汗液大量流失则引起体内津液、阴血的虚亏，出现口干舌燥、大便秘结、小便稀少、头晕目眩等阴虚阳亢之症。故夏季进补首当补阴生津，吃野生海参便是重要的滋补方式之一。

著名老中医白教授也告诉大家：“海参性温，适合四季进补。只是在冬季，人体免疫力、抵抗力比其他季节弱些，此时食用海参进补效果明显;春、夏季阳气旺盛，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础，因此夏天也是可以适当进补海参的。”

那易明达海参就为大家介绍一种夏天早餐的海参营养吃法：

原料：水发海参2只、鸡蛋3个、牛奶1盒（250克）、香油、生抽、小香葱。

做法：

1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀；

2、将蛋液过筛到容器中；

3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟；

4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末；

5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。

美食小贴士：

1、蛋液里不用加盐，最后放生抽即可。

2、一定要过筛，这样才会更细腻。

3、蒙保鲜膜是为了防止蒸锅中的水滴滴到蛋羹里。