《六个瓶子里的历史》之烈酒

北京人喜欢喝牛二（牛栏山二锅头），56°；山东人喜欢喝琅琊台，72°；陕西人喝西凤酒，52°；还有江西人、安徽人、江苏人、河南人、东北人、新疆人、内蒙人……他们都喜欢喝，喝的都是高度酒，也就是烈酒。苦恼时候、郁闷时候、委屈时候，有一杯烈酒在手，仰头喝下，那个爽快。怪不得2000年前，曹操也说：何以解忧？唯有杜康。

我们东方人如此，西方人呢？人生不如意十之八九，西方人对烈酒当然也是钟爱无比。书中讲到了耳熟能详的朗姆酒。

1、朗姆酒由来。17世纪，加勒比海的巴巴多斯岛，盛产甘蔗，西方殖民者利用蒸馏技术，把甘蔗糖分发酵成的低度酒精蒸馏成高度酒精，从此西方世界的人民喝上了高度酒。如果用果实、谷物自然发酵，酒精度只能到10多度，无法再提高，但用蒸馏技术可以提高酒精度，因为酒精的沸点是79°，比水要低。烈酒一经问世，就得到广大民众的喜爱，让人兴奋让人忘却烦恼，解放和释放自己，哪怕就只有一个晚上。后来，巴巴多斯岛上的殖民者发现了用糖蜜（甘蔗提炼糖的副产品）制作烈酒的方法，原先这些原料是废品，现在可利用了，多便宜啊，这酒的成本也就非常低，烈酒迅速进入平民百姓家。当时，人们叫烈酒为驱魔酒（其实是让人着魔或变魔），后来改名叫朗姆酒，朗姆是英格兰的俚语，意思是“争吵和骚乱”，这个很形象，喝多烈酒就是这鬼样。

2、朗姆酒与美国独立战争。波士顿倾茶事件是美国独立战争的导火索，根源是殖民地人们不满英国东印度公司对茶的垄断经营权。其实在倾茶事件之前几十年，英国通过了《糖蜜税法》，来向殖民地进口糖蜜进行征税，这税法已经埋下了美国人们独立闹革命的种子。糖蜜做什么的？做朗姆酒啊，对糖蜜征税，不就是从美国人民口中硬是抢掉一份朗姆酒嘛！茶叶毕竟是有一定身份人士的消费品，但酒呢？繁重工作之余，这么多老百姓谁不想喝上几口朗姆酒让自己轻松一下？得，这税法一搞，就搞到了广大贫苦大众身上，他们积压着没法尽兴喝上朗姆酒的怒火，终于有一天揭竿而起。