波斯湾最受欢迎的菜肴Lakh Lakh（附做法）

波斯湾最受欢迎的菜肴Lakh Lakh

这道菜肴叫Lakh Lakh，伊朗南部布什尔省菜肴之一。做这道菜肴有两种方式，一种用干柠檬，另一种用罗望子。

准备食材：

200的鱼（最好是用窄条的鲐鱼、seer鱼、石斑鱼或白鲈鱼）。

500克蔬菜，包括莳萝、芫荽和少量胡芦巴（香豆）

大蒜、洋葱、四杯米、黑罗望子100克及油、姜黄、盐和胡椒等调料

制作方法：

①首先在一个比较大的锅里放油，翻炒切块的洋葱，然后加入大蒜继续炒，同时加入胡椒和姜黄。（这时候也可以把洗蔬菜和切菜。用其他材料炒好蔬菜。）

②把罗望子放入大约6杯温水中，筛开。然后在蔬菜中加入酱汁，让它煮开。

③将已经去皮的鱼加入上面中，让它们均匀煮开。然后把煮熟的鱼从盘子里拿出来放在一边。

④在罗望子酱和蔬菜中加入大米，待水分蒸发。

⑤把鱼放在米饭上，盖上锅盖，低温等米饭蒸熟。

注：这道菜肴的名称是来源于阿拉伯语单词“LakHaLakh”，意思是香味。但是这个菜肴最初来自波斯湾海岸，在伊朗非常受欢迎。