人心是善变的，可是味蕾太忠诚。每一种味道，第一次品尝就会永远刻在你的记忆里，当时描述不出，但再次遇到的时候，关于这种味道的记忆却会毫不留情地翻涌而来。不管在什么地方，是怎样的天气，只要想起食物的味道，就能回忆太多往事。
有些东西，本来不吃，但吃一吃也就习惯了。打小不吃牛肉的我，长大后被袁记串串香的麻辣牛肉征服了，肉质细嫩，浓郁爽滑，现在想想还流口水，绝对是一绝。什么才算是极致的串串香，用一位名人的话来回答就是“能吃出想象，吃出诗意，涮一片蘸进香油溜入口，就是动植物合起来的天地精华。”
串串香的确是个神奇的东西，咕嘟咕嘟地，居然煮着一桌子人的期待。你有你的华山论剑，我有我的笑傲江湖。我们可碰杯说心事，或埋头苦吃，大汗淋漓，将千言万语都熬成了一锅入了滋味的动态回忆录。
我记得第一次和室友逃课，就是为了去吃袁记串串香，当时是学姐安利给我的，把它说得天花乱坠。作为一个资深吃货，当然禁不住这样的诱惑，头脑一热就约上室友去了。当时，对于一个天天吃学校食堂，已经有3个月没怎么开荤的人来说，只是闻了闻串串香底料的味道，就已经感受到了来自袁记串串香神秘力量的挑逗，口水已经在嘴巴里面打转了。回去后，才知道那节课被老师点名了，有时候人对食物的那份狂热真的说不清楚。
慢慢的，去袁记串串香成为了一种生活习惯。开心，吃袁记串串香；不开心，更要吃袁记串串香。节假日，去吃串串香，雨水、霜降、小雪，四季有任何骚动都配得上一顿掏心掏肺的串串香。
那时候年轻气盛，小伙伴们喜欢凑一起吃顿袁记串串香，然后坐在那里八卦吐槽到半夜。老板人很好，很快就跟我们成了朋友，我们也爱去那里。感觉那时候把一辈子的串串香都吃够了，把一辈子的话都说了。
对于那时的我们来说，袁记串串香就是青春的味道。被串串香香气萦绕的青春不再回来，那段逃课去撸串串香的往事也仿佛变为过眼云烟。但那些曾经的相伴的人们还在，给他们打个电话，道上问候，说一句：吃袁记吃串串香吗？我想你们了。你会发现，所怀念的日子从来都未曾远去。
两年前去成都出差，客户代表小高是个很阳光的男生。谈完事情后，他很绅士地请我吃饭。我们走在成都的街头，很偶然地遇上了一家袁记串串香，目光不自觉地投了过去，想起了很多有趣的过往。目光收回时，发现小高在也看这家店，我们相视一笑，很默契地走进店里。我挺好奇的，他和袁记有什么故事呢？直到快吃完，小高才笑嘻嘻地说，他和女朋友第一次见面就是在这里，袁记对于他来说是一个温暖的回忆。
这是我工作之后第一次吃袁记串串香，一切还是熟悉的味道，每一口都带着浓浓的满足与幸福。锅里的热气腾到屋顶上，桌子上的食材冰凉而炙热。我可以轻易捕捉到小高的目光，是诚恳的，有力量的。袁记串串香带给我们的是回忆的味道，这个味道经过时光的浸染，更加回味悠长。我们就在这惬意而懒散的午后时光里，又彼此分享了一个关于串串香的故事。
那年夏天，我和当时喜欢的男孩子一起去吃袁记串串香。拿小料的时候，我刚要起身，他说你别动了，我去替你拿。看着他的背影，我就想，他怎么能知道我喜欢什么呢。结果看得出神了，我完全忘了小料的事儿，只觉得他的背影可真好看。吃饭的时候，他把一串刚煮好的魔芋放进了我碗里。这是我第一次吃魔芋，也是我第一次尝到恋爱的味道。两个人坐在一起，品尝相同的味道，看似简单，却可以让两颗心走得更近。这是袁记串串香带给我的，关于幸福的味道。
正午，温哥华的街头阳光正烈，一个带着疲态的中年男人走进一家饭店，这里，有着他最熟悉的味道。深吸一口气，客居他乡的心酸与疲惫，在闻到袁记串串香火锅香味的那一刻，瞬间消失了。店里有不少爱上了串串香的老外，更多的是来自各个地区的华人。在这里，人与人的距离因为串串香被拉得很近。这个人就是小高的父亲，他在温哥华吃到是美味的串串香，更是浓浓的家乡味。
从成都开始，袁记串串香的味道慢慢由一个人的味道变成一代人的味道，从一个地方的味道变成全国以及国外华人、外国友人共同的味道。这种味道顽强地瓦解时间、距离和空间，穿越喧嚣的人群，漫长的历史，成为这个时代里一份温暖的记忆与寄托。袁记串串香是家的味道，而汤底的醇香，更是说不出的情长。
青春的味道，回忆的味道，家的味道，幸福的味道……这才是串串香真正应该有的味道吧。
很多东西都在变，但是我希望关于记忆的那些味道，一直不会变，永远藏在生活的某个角落里。只要一想起袁记串串香的味道，物是人非也可以yesterday once more（昨日重现）。
也希望，我们身边的人和我们，因为袁记串串香的连接，即使天涯海角，也不要失散。不浮华，不张扬，很温暖，很享受，这，就是我们微小而确定的幸福。（郭子琪）
