美食推荐丨一碗藏族牧民酿制的牦牛酸奶


美食推荐丨一碗藏族牧民酿制的牦牛酸奶_第1张图片

文 东跑西颠儿的驴丨图 网络


酸奶,大众美食,几乎任何一家超市均可以买到。可是,您喝过藏族牧民亲手酿制的牦牛酸奶吗?


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与市面上贩售的酸奶不同,这里的酸奶不是在生产线上无菌生产,也没有检测乳酸菌,有益菌等设备。却源自自然,载着质朴的厚重感。


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小编于普兰至亚热的路上,有些许高反症状。偶遇一家藏族牧民,简单午餐后,一碗洁白如玉的自制酸奶呈现在眼前。观其外形,类似嫩豆腐,稍稍抖动,便会颤颤悠悠,动感十足。


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闻其味儿,浓郁的奶香带着些许酸涩,没有腥膻。浅尝,入口柔滑,接下来便是浓郁的酸烈,酸到苦涩。艰难的忍着奇异的口感入喉,咽下后便是悠扬的回味。奶香味沁人,香气久久不弥散,美味的感染下,耳鸣、呼吸急促的高反没有了,整个人瞬间精神了很多。


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同行的藏族司机友人,在酸奶中加入适量的白糖,再让小编尝试。加入白糖的酸奶,没有入口的酸涩,也缩减了回味的醇香。小编便甩下加糖酸奶,一股脑儿的喝原味酸奶去了。感觉这一份厚重,才是原始的本真。


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由于摄影师偷懒,未能留照,小小的遗憾。

去西藏游玩的你,不容错过那一份,牦牛酸奶的深度。

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