医学狗的美食情怀：来回400公里吃的小笼包

元旦之前，参加了一次闻佳老师在杭州组织的茶话会。席间提到了一家蟹粉小笼包店，据说是全国最好吃的蟹粉小笼。（原话是：如果是江浙沪一带最好吃的小笼包，那就应当是全中国最好的了吧。）

可惜这家店位于闵行召稼楼附近，距离上海市区30公里。闻佳老师觉得，为了纯蟹膏的小笼，和蒸得刚刚好不塌陷的皮，值得开车来回60公里吃一次，并且，她也这么做了，为此写了一篇文章，链接我附在了最后。

听完之后，脑中一闪而过我也要去吃一次的念头，但马上就被自己否定了。从杭州过去来回400多公里不说，没有车的我，要先火车再地铁再公交地长途奔波。看来只能等某次去上海办事情的时候，挪个半天去尝尝鲜了。

然而元旦假期的第一天，多年的好基友F同学从美国回来，一起吃饭时提到了这家店。顺便表达了一下自己想要拔草的心情，本来只是闲聊，没想到F马上就查了火车票，问几点出发。

有点惊喜有点意外又有点感动。

于是第二天我们就出发了，一路“艰辛”按下不表。好不容易到了店门口，远远就看到店家的招牌，店名是中文书写，附上一句日语的“好吃”。

刚一进门，左边的窗口放着用来拆蟹粉的大闸蟹，右边则放着待蒸的小笼包和酥饼。店内的装饰比较简陋，有一些日系的痕迹。据说老板去日本待了很多年，学来了一套流程管理和品质控制的方法用在自己的店中。

但我并没有感觉到井井有条，店中食客非常非常多。却也没有叫号，大家都是自己选择，站在快要吃完的食客旁边，很尴尬地等，店内显得特别拥挤。更糟糕的是，店内只有老板一人点单，点好之后，从门口那里拿出生的包子，送到最里面的一个升降机器上送到二楼蒸，再从这儿把蒸好的包子送下来。

于是，在拥挤的基础上，又添加了好几分混乱。但是真真担心不好吃会被F同学给宰了。好在食物还算不错，点了一笼蟹粉+蟹膏+蟹盖和一笼纯蟹膏小笼包。皮子蒸的着实刚刚好，只有鼎泰丰的皮子能比，可惜鼎泰丰的小笼包馅儿不好。

不出所料，蟹膏小笼包最好吃，轻咬一口皮先吸干汤汁，再倒进一点特制的调料，一口咬下，浓浓的蟹香。一个吃完，咂咂嘴，感觉嘴唇都要被黏在一起了。蟹盖小笼吃起来有一丝脆脆的口感，在小笼里算是特别的。

由于旁边又有新一波的食客在等我们吃完，加上长途跋涉真的很饿。没过多久就吃完了所有食物，照片也只草草拍了两张。

图片发自App

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离店之后，的确很久之后嘴里都还缭绕着蟹膏的香气。但店里的服务让我实在不愿意再长途跋涉地来吃，也许是我们到的太晚的缘故吧。

也许这趟行程从“美食“方面定义不算特别成功，但能有一个朋友只因为我随口一说的心愿，就一起踏上了一段不靠谱的旅程。令人回想起十几岁的年少时光，那时友情大过天，常常做出一些看起来很蠢的事情。可慢慢地，我们都学会了三思而后行，也就很难找到愿意向年少时那样，陪你冒险，陪你疯的人了。

如此说来，我应当是幸运的。

附：艾格吃饱了公众号对屋有鲜的推文

http://mp.weixin.qq.com/s/xnFCVLVeiwJ3lyYPwY-0Sw