耕读日记·慢工出细活

2017年9月29日 八月初十  星期五  晴

（一）晒豆子

压久了的豆子得拿出来晒晒，避免因为受潮而长虫子，更好地保管。早上，大家把库房的豆子拉到农场大门口的空地上，倒在铺好的塑料膜上、慢慢摊平。

看到豆子们黄灿灿地在阳光下滚动着，心里美滋滋的。

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（二）做月饼

午饭后，大家一起到厨房做月饼。陈师傅指导大家配好比例（面:糖:油:水=3.3:1.0:1.5:0.3）和面，然后分别包了豆沙馅、五仁馅、莲蓉馅、紫薯馅的月饼，放入磨具、抚平，取出，一块块月饼就做好了，最后放入烤箱烤差不多20分钟就出炉了。今天做的月饼，公社安排大家给家里寄了一份，传达中秋的祝福。感谢公社的心意，提前祝大家都中秋快乐。

（三）制作糕点

下午，在黄燕、欣欣的指导下，我和原爽做了“柠檬椰子纸杯蛋糕”。

第一步，准备材料，椰浆200g、柠檬汁1Ts、豆乳80g、椰子粉80g、砂糖120g、菜籽油70g、面粉140g、发酵粉1/2Ts、苏打粉1/4Ts、食盐少许；

第二步，先将椰浆、砂糖、豆乳、柠檬汁、菜籽油、食盐倒入容器中，搅拌均匀；

第三步，放入过筛后的面粉，充分搅拌，再放入椰子粉，搅拌均匀；

第四步，将面糊均匀地倒入松饼磨具中。烤箱预热180摄氏度，烤制20分钟。

我一直很享受整个制作的过程，小心翼翼，慢工出细活哈。

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