呼伦贝尔，心中的梦 - 烤全羊

        7月28日，额尔古纳。

        夜色仍未降临，我们仿佛闻到了烤全羊的味道…是小赵，偷偷解开了我们的悬念。小洁飞一样跳出房间，大声呼喊着：出发出发！

        一刻钟的车程，汽车颠簸着驶入草原深处。停车时，映入眼帘的，是“鸿雁之家”四个字。这是一个蒙古特色的开放式聚集地，集美食、休闲、音乐、茶饮、篝火晚会于一体，着力让四方宾客充分体验草原的民俗、美食与文化。走进小院，一排整齐的蒙古包和一个巨大的篝火场分列小道两侧。前方燃起的炭火温柔地舔舐着上方的牛或羊的肉身，孜孜的细响伴随着沁人心脾的香气，直抵人们的心田和他们的味蕾。

        “鸿雁，向苍天，天空有多遥远。酒喝干，再斟满，今夜不醉不还。”降央卓玛的这首《鸿雁》里的场景，便是这美丽的额尔古纳啊。此时此景，这歌声悠扬婉转，低回缠绵，飘荡在草原上这“鸿雁之家”的上空，放眼望去的苍茫草原，凫凫升起的阵阵炊烟，在黄昏的额尔古纳郊区，勾勒出一幅如诗如画的美景！儿时梦想的画面竟与眼前的一切完美重合！我惊呆于眼前的景像，挪不动步。

        两日来的连续奔波，或许勾起了我们对于眼前美食的渴望，炭火上方升腾的灰烟夹杂着新鲜牛羊肉散发出来的浓烈香味，毫不客气地俘虏了我们的鼻腔和整个身心。人生在世，唯美景与美食不可辜负也。此情此景，美景与美食，清楚明白地呈现在我们面前。小洁则拿着玩具风车，迎着草原的夹杂着肉香的风愉快地奔跑着，欢笑着。蛋王秀兰则在一旁咯咯笑个不停。

        蛋王的由来，来自下午俄罗斯小院里的故事。俄罗斯妇女拿着一箩筐各色的鸡蛋给我们做了一个游戏，每人一只蛋，捉对相磕，最后剩下不破的那一只蛋的拥有者，便是蛋王，象征着来日的勇猛顽强。经过若干轮的比拼，陈总的夫人秀兰成了最后的蛋王。秀兰天性憨厚本份，此刻荣获蛋王美誉，自然喜上眉梢，便将那只称王之蛋悄悄地妥善收藏起来了。

        烤全羊，是呼伦贝尔草原上的至尊大餐，选取的是体格健硕的3岁绵羊，以特殊方式宰杀整理，在胸腹腔加入调料后上火烤制成熟，由于羊吃的是鲜嫩的青草，喝的是甘冽的泉水，其肉焉能不香？我们自几千里之外，风尘仆仆，为你而来，焉有不吃之理！

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        纵使有天大的诱惑，也休想将我们从这蒙古包里带走！此时，一只新鲜出炉、香气四溢的烤全羊正静静地横卧在圆桌旁，圆桌上精致的各色菜肴顿时显得黯然失色。只见这只羊昂起高傲的头颅，正视着前方，仿佛眼前是碧绿无边的大草原。它通体金黄，浑身光滑得像刚刚涂过一层桐油般鲜亮。它一定味道鲜美，正散发出一阵阵令人无法抵挡的香味。那香，正如那徐徐的微风，扑鼻而来又拂鼻而去，淡淡然为我们留下草原的清香；那香，又浓烈如辣子，肆无忌惮地侵略了我们的嗅觉，让我们欲为之上下其嘴狼吞虎咽；那香，更似那醇醇的烈酒，悠悠然款款而至，令我们为之迷醉不能自拔。

        店家的主持人用蒙语呜呜啦啦地进行着开羊仪式的前奏，小洁的手早已蠢蠢欲动，苦于被母亲悄悄按住，否则在主持人的吟唱中，一只羊腿可能已经被小洁扯过来并啃得七零八落了。王爷王妃盛装出场，揭起羊头上的红花，依着下马酒的套路，端起一碗酒，用中指蘸三次酒弹将开去，分别代表敬天、敬地、敬祖先，然后一饮而尽。二人将全羊用刀子象征性地破开后，厨师登场，当着全桌客人的面将羊皮剥下切条，再将羊肉割下切块，羊骨剁成大块分别装盘，视客人身份依次敬献到各座。蒙古族美丽的姑娘献歌并依次给我们戴上蓝色的哈达后，就到了动手的时刻！

        这充满仪式感的程序一时打乱了我们的节奏，长时间沉浸在这悠久的习俗中。当我们清醒过来，发现小洁这个小家伙，早已抓起一只羊骨并且已经啃掉了一半！原来，不谙世事的小洁才不会被这繁冗的细节左右，她此刻的信念就是，抓过来就啃！

        我该如何来形容这羊肉的美味呢？酥脆香嫩、肥而不腻，是我能想到的词语了。此刻，一桌的筷子如同摆设，没有一个人去动它们。每一只手都在油腻腻地抓着羊肉羊腿，大口咀嚼，细细品味，专注得像程序员在编程。喝着“相约草原”的马奶酒，抓起这美味的羊肉，尊贵的读者啊，我希望你们都来这草原吧，我要你们亲自来酒肉穿肠过，品尝这世间美味，体会这至尊大餐的风情啊。

        “如果你饥肠辘辘，请将我的肉割下！“诗人王干荣的这句诗本是形容恋爱中的男子愿意为心爱的姑娘甘愿奉献的精神，用在此处却也十分贴切。杯光刀影、觥筹交错间，一只全羊的肉被悉数割下，油腻腻的十一双手，随着蒙古包里的音乐舞动起来，并随着人流来到了蒙古包外的篝火堆旁。

        陈总不胜酒力，飘飘然来到篝火旁，全然没有发现秀兰正站在身边，捉住一个姑娘的手，将颈上蓝色的哈达勾住姑娘的脖子。那姑娘不知来自哪里，看模样不像是蒙古人，应是同为游人吧，此刻并不拒绝陈总的热情，欣然随之起舞了。一圈下来，陈总发现秀兰正杏目圆瞪，吓得赶紧松开姑娘并拉起秀兰。蛋王就是蛋王，与姑娘相视哈哈一笑，随即快乐地加入了蒙古舞的海洋。此时此刻，火堆旁的来自各地各民族的朋友，仿佛就是一家人，手拉着手围成一圈，随着草原的音乐翩翩起舞。

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        巨大的篝火堆，照亮了草原的夜空，木材燃起的火焰被草原的风撩拨得格外旺。快乐的气氛随着音乐和舞蹈在草原上空盘旋，感染了草原上每一棵青草……