本文共2779字，作者怀想不置
翻阅旧照，竟见“蓝瘦香菇花饭”，这张照片，已是前年十月，于学院二食堂食用“蓝瘦香菇”。怀想生了些念头，还是写些东西，作为感悟回想，也是挺好。
这一网络用语，来源于二零一六年年底，一段火爆网络的视频。视频中，一男人平躺于床，大概是因为失恋，难过，录视频以表伤心之情。其人于屏幕前：“难受,想哭,本来今天高高兴兴，你为何要说这种话...难受...”因说话夹杂广西口音，“难受”“想哭”让人听成“蓝瘦”“香菇”，男子故因此走红。
吃货怀想，当时听人介绍说学院有家“蓝瘦香菇饭”，感叹网络热点为何结合在食物上了。“蓝瘦香菇”乍听，其中蓝瘦为何物？带着疑问，那日傍晚，怀想进二食堂，拾级而上，一颗吃货的心。
食堂可用一词，门可罗雀形容。还真有麻雀飞进来，寻觅吃落于地儿的米粒。找到“蓝瘦香菇”档口，档口LED灯，“蓝瘦香菇花饭”紫蓝色灯光，透着一股鬼魅，一闪一闪，好似就是呼唤着饥饿之人前来。
“一份蓝瘦香菇花饭，”女人停止玩下手机，男人在后头立刻抓取食材。碰巧一哥们，也在档口点了份“蓝瘦香菇”，刚营业没多久，边上放着小瓶酸奶免费自取。
怀想自是忌讳，两人同时点一样的菜，这对厨师来说是非常好的，一口锅炒两人分量，快捷省事，然后再平均分配。但数量多了，食材熟透的时间就会长。
端上来了，蓝瘦竟然是西！兰！花！哈哈蓝瘦，里应该想到！
那日我食用感觉，厨师有些赶时间，味道适中，咸鲜，盖在饭上的西兰花几片不熟，香菇切得厚薄不均，爆炒之后，香菇虽残留些嚄气，但表皮还仍旧发白，咀嚼，略显生硬，瘦肉数量更是偏少，后头菜倒是食完，以汤汁捞饭，最终果腹完毕。
后头，见本地媒体，长江网一则报道《食堂大妈推蓝瘦香菇饭 学生表示吃了不"蓝瘦"》，点开进去，竟是我食用过的档口。其中采访文字档口老板，烹调这创意菜式的初衷，老板言乃是其胞妹上网浏览之时，网上见此视频段子，建议其兄，不妨一试？兄允诺，以香菇、西蓝花和肉片共烹之。
后头视频热倒是过去，又见关于“蓝瘦香菇”饮食上的报道，不知是我校开先河，国内其他高校，纷纷以热点“蓝瘦香菇”，自创菜式。各个高校做法迥异，大开眼界！
江西师范大学
江西师大版“蓝瘦香菇”，碰巧也是二食堂二楼。食材上，以香菇和莴苣为原料，还有意想不到的蓝莓酱。论个卖，五角一个。见图猜想其做法，应将莴笋切成条块，并将香菇菇柄剪断，刷上蓝莓酱，码放好不锈钢蒸盘，再上蒸箱蒸制。
后据搜狐号“南昌晚报”言此食堂做法，煮好一锅香菇鸡汤，以清水将莴笋条汆熟，将两者组合在一起，再刷上蓝莓酱。这个当地自媒体说法还是可信的，细想，香菇和蓝莓酱搭配，这菜味道究竟是否属于“黑暗料理”？还有步骤繁琐，卖出来却很便宜，如此薄利多销之物，可惜，对于吃货来说，无机会一尝。
湖南大学
湖大第二食堂，在食材创新上，时常菜不惊人不休。曾推出有“菠萝烧排骨”、“橘子烧排骨”“草莓红烧肉”等创意料理，频见诸网络报道。无一例外，该食堂管理主任，李建红，仍旧是采访对象。
这次又遇上菜式创新，“蓝瘦香菇”，肯定创新上有它一席之地。网传湖南大学“蓝瘦香菇”有两个版本”，“1.0基础版本”“2.0升级版本”。（:怀想不置）前者以西兰花和香菇为主。下图，源自该校学生餐盘照片，可见里头放有红辣椒,点缀增色也是好看的。
李建红坦言，一方面是想借用网络语言，较潮的菜，看新品是否符合学生需求？（:怀想不置）另一方面，也是出于兼顾食材营养价值的需要。第二个版本应运而生，通过征集广大学生意见，十月二十日推出了“蓝瘦香菇2.0”版本，在原来食材基础上，增加紫色甘蓝。
湖大在菜式上时常创新，对于在此类奇葩料理，如有机会一定要去一试究竟。
西南政法大学
该校北苑食堂 “蓝瘦香菇”。做法，以牛肉，香菇，西兰花。掌勺厨师姓秦，名光奎。厨师年近半百，于广州掌勺二十有余。坦言于羊城，牛肉与西蓝花搭配，口感香脆，营养丰富。
厨师此番烹调“蓝瘦香菇”，搭配香菇、使牛肉更加鲜香味美。烹调目的，仍是借网络用语，做出一道“潮流”菜，味道交由学生评判，看是否符合学生需求。
安徽工程大学
安徽机电职业技术学院
安徽工程大学，第五食堂，“蓝瘦香菇”，西蓝花炒香菇，3.5元一份。此外，安徽机电职业技术学院第一食堂也推出“蓝瘦香菇”。见图，炒菜装盘，有居家炒菜的味道，西兰花与香菇切的条数均匀。后勤言，娱乐化创新精神也！
广西大学
（后文简称：广大）南苑食堂，蓝瘦香菇盖饭，与我先前食用的属同种烹饪方式。见图里的食材上，广大做法是西兰花、瘦肉、香菇、胡萝卜、白菜，食材丰富，但总体偏向清淡。
见图价格，与我校相比，仅仅便宜一元。网上报道广西大学学生评价，“西兰花质感粗砺，瘦肉丝新鲜入味，香菇嫩滑”。
烹饪师傅，广西壮族人，听闻火爆视频，言自身无蓝瘦香菇，但觉得很亲切、很自豪，师傅言蓝瘦香菇，家常菜一道，仍需致力于推广西特色新菜。
根据字典粗粝的含义：一指糙米，二指食物的粗劣。为何学生会如此评价，究竟是学生用错词语？
还是是广大南苑饭堂处理以及烹饪西蓝花手法不佳，导致学生对此评价，无从考究，不得而知了。
从中可见，一些网络用语的出现，却能在饮食上引起一阵娱乐式的创新。饭堂从业者也往往抓住学生这种需求，秉持营养价值干净卫生的角度，进行网络段子与饮食上的衔接。
学生面对创意的新菜系，必然热捧，敢于尝试，报道中也有饥饿营销，往往卖完即止，改日再来。此类菜系，但往往是暂时性的，热点一过，说不定就消失在供应的菜品里了。
同时，高校通过自己的饮食宣传，也在各大平台赚了点击量，也是一种对外宣传校园的一种化。
这种饮食搭配，最好还是注重饮食的宜忌。
关键词：宣传，营养价值，娱乐创意创新，抢手，售完即止
学院彼时的二食堂，众源餐饮和百味餐饮，合用一名字“第二食堂”。最终风流总被雨打风吹去，众源餐饮于去年被“华康餐饮“”取而代之。现在的华康餐饮，自立门户，“第三食堂”，赶上学院发展与国际接轨好时机，外事接贵宾用餐的场所。
原先的众源餐饮，只有那么一次登报曝光的机会，便是这昙花一现的“蓝瘦香菇花饭了。现在这个档口，早已几经易主，华康餐饮时，已经不复存在了。
参考资料：
《食堂大妈推蓝瘦香菇饭 学生表示吃了不"蓝瘦"》
厉害！江西师大版蓝瘦香菇 一个 5 毛钱 ZAKER
厉害了江西师大食堂！“蓝瘦香菇”出锅，5毛钱一个，想尝尝吗？ 搜狐南昌晚报
hunan:
厉害了word大厨！湖南一高校把“蓝瘦香菇”做成了菜 (
湖南大学把“蓝瘦香菇”做成菜 半小时卖光(图)
一餐炒20多斤橘子烧排骨 每次都卖得干干净净
黑暗料理又出新品:草莓红烧肉
凤凰网 湖南大学把“蓝瘦香菇”做成菜 半小时卖光
“蓝瘦香菇”被西政食堂做成菜了（图）
百度百科——粗粝
guangxi
广西大学食堂开卖蓝瘦香菇饭！跟其它高校食堂菜比哪家强
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