杂交构树你见过吗？构香猪你吃过吗？

我国是畜牧业大国，蛋白饲料存在很大缺口，2015年进口大豆8000多万吨、苜蓿121万吨。对此，沈世华首次提出“以树代粮”设想，培育出木本高蛋白饲料品种——杂交构树。沈世华介绍，他所在的团队从“九五”期间便开始广泛搜集种质资源，采用杂交选育和现代生物技术等手段，结合南方长得快、产量高，与北方抗性强的杂交优势，同时通过太空诱变等，选育出了一批杂交构树新品系。

　　“杂交构树从野生构树衍变而来，却是‘面目全非’。”首先是长得更快，栽种当年树干能长3-5米。五六十天树干就长到一米多高，离地面10厘米左右，连树干带叶子，开割第一茬。其次是产量高，在气候土壤较好的地方，每年能收割3-5茬，每亩每年能生产鲜重10吨（是青贮玉米的1.5倍、苜蓿的3倍）的饲料，每吨饲料可节约20%-30%的粮食。再次是耐砍伐，一次种植可连续采收15年以上。

　　最后，也是杂交构树最具竞争力的特质——品质好。据说，用杂交构树饲料喂养出来的“构香猪”肉质口感好，脂肪含量低、钙含量高、胆固醇低。这究竟是真是假呢？据中国南方杂交构树组培中心分析“粗蛋白：杂交构树叶26.1%、苜蓿草粉17.2%；钙：杂交构树叶3.4毫克/千克、苜蓿草粉1.5毫克/千克；有机物质的消化率：杂交构树90%、苜蓿草粉50%左右……”这样一组数据，为“构香猪”正了名。

　  构香猪用杂交构树为原料，通过微生物降解发酵，不使用任何饲料添加剂和抗生素的绿色生态饲料饲养，猪吃了后眼睛清澈黑亮，生长速度快，抗病能力达到了100%！

    并且，杂交构树饲料成本占养殖成本的60-70%，充足、优质、安全、低成本饲料生产和供应体系的建立对于构树产业的快速发展至关重要。我国饲料产业的发展是由国民经济高速发展带动食品消费的快速增长推动的，近几年年增长速度约在7～11%。

    未来一段时间我国饲料产量仍将保持稳定增长，并由速度型向质量、速度并重型转变。同时，饲料是动物性食品安全的源头，饲料中的有害物质可能会通过在动物体内残留对人体造成危害，饲料安全是畜牧食品安全的基础。如果饲料不安全或存在安全隐患，就会影响到养殖业的发展、农牧民的增收以及养殖产品的国际贸易，最终将影响人的生命安全。

    为解决我国蛋白质饲料原料已成为畜牧业发展的瓶颈的问题，大力发展粗蛋白杂交构树饲料资源植物，使“以树代粮”成为缓解饲料原料危机和确保食品安全的新途径。中科院植物研究所在收集评价构树基因资源和种质创新的基础上，通过杂交育种结合现代生物技术培育出富含粗蛋白的杂交构树，就成了解决这一瓶颈问题的最佳选择。