谁发明了咖啡拉花？

在拿铁或是卡布奇诺上做出心形、叶子等图案是我们最常碰到的咖啡拉花的样子，但其实也可以简单粗暴的理解为凡是端上来的咖啡上有图案，那就是咖啡拉花了。

有人说咖啡拉花是意大利人发明的；

有人说咖啡拉花是英国人发明的；

有人说是制作咖啡时的意外收获；

有人说是受到了中国人做茶的启发。。。

但这些所有得出的结论都只是传说而已，大多跟未经记载的久远历史一样，无从考证，都成了传说。但基本可以确定的是它起源定然是在欧美国家，这个结论似乎真的有些废话了。。。

咖啡拉花更像是种略显“多余”的艺术向行为，大多满足的是视觉上的秀色可餐，增加心理上的对咖啡评判的美感分值，但深究其之于咖啡风味的意义其实并没有什么深刻的影响。

最初咖啡拉花还被看做是一种有一定技术难度的专业技能，多用于咖啡表演，震动了咖啡业界的同时，也受到了普罗大众的注目。

最初的咖啡拉花，注重的大部分都是图案的呈献，追求的不过是单纯的“好看”而已。但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花开始不单单只是追求视觉上美感，还对其味道和口感有了更高的要求。后来有了专业的咖啡拉花赛事，其要求也逐渐提升到了对一杯咖啡拉花作品色、香、味俱佳的新高度。

所以一件事物出现，最初是功能性的，满足了人类的某种需求，而后随着发展就会在最基础的功能性需求上衍生出审美需求和艺术需求。所以咖啡拉花一定是咖啡发展到了一定阶段的产物，即便是人们偶然发现的妙处，也要有闲情逸致或是雅趣去欣赏才能得以发展壮大，才有了今天的市场。

制作咖啡拉花大致就是3类方法：直接倒入成型、雕花以及筛网模具制作。难度依次递减。

直接倒入的方法就是将打发的牛奶有技巧的倒入杯中拉出图案的方法。

雕花，就是用咖啡拉花针在浓缩和牛奶融合好的咖啡表面雕刻或是画出相应图案的制作方法。

（咖啡拉花针）

筛网和模具就是傻瓜级的制作方法了，将咖啡粉经过筛网或撒粉罐倒在磨具上，再落到融合好的咖啡表面形成相应模具图案的方法。

（咖啡撒粉罐）

（拉花模具）

咖啡拉花这项技能，对我而言，就是完美的诠释了那句话：听过了无数的道理，却还是拉不好一杯咖啡。

我觉得一定是咖啡机的问题！