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就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线

就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第1张图片

说到酸菜米线，

重庆人情有独钟，

它的上场率在米线界奇高，

因为酸酸辣辣味道好，

还能喝汤。

这也是不少的哥的姐的心头好，

跑车途中肚子饿了，

停下来休息下，

吃一碗可口的酸菜米线，

感觉整个世界都没好了。

在各区的哥的姐的推荐下，

选出了重庆最霸道的6家酸菜米线，

说不定有你的最爱哦！


就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第2张图片


肖氏老米线

肖氏米线对于很多杨家坪人而言，有着特殊意义，毕竟是伴随着成长的味道。一碗酸菜肉丝米线+一份辣子鸡，这是最经典的吃法，也是大多数老客的固定搭配。酸菜肉丝米线，酸菜的咸味和酸味都刚刚好，米线比较硬，再加上两勺韭菜末，停不下来的酸爽。


就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第3张图片

老太婆米线

老太婆米线，是一家开了30年的米线店，长期以来人多到爆棚。主要以酸菜和三鲜口味为主，汤汁鲜美可口，米线也不同于其他一般的店，吃起来很有韧性。酸菜米线可谓是素食主义者的首选，酸辣味十足，米线柔软。


就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第4张图片

老字号回头米线

说到大渡口美食，就会想到回头米线，可见他的名气。老街里的小食店，没得空调只有开风扇抵到吹，环境确实不咋样。名气最大的酸菜米线12一碗，汤底很浓郁，里面标配肉片和猪肝，可以加钱加猪肝肉片。


就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第5张图片

转角米线


转角米线在沙区有名，据说它家酸菜米线能吃出酸菜鱼的感觉，而且是红汤打底。酸菜就是普通的腌菜，里面还加了些许那种青泡椒提味。米线的软硬度嘿合适，不是那种粉哒哒的。


就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第6张图片

猴哥酸菜米线


下浩老街，这里有老重庆的影子，随便哪条巷子哪条老街，你走在那儿，就好像回到从前。猴哥家的酸菜是自己泡的，泡好后每天炒制一点备用，比老坛酸菜还酸。酸菜味道实在，米线下的恰当好处，里面有点硬，不过肉丝倒一般。


就爱那一口酸爽——重庆最好吃的六家酸菜米线_第7张图片

乡村米线记忆


乡村米线记忆，一家唤起儿时记忆的餐厅，酸菜肉丝、香菇炖鸡、老红糖玫瑰冰粉…每一种都是那么朴实温暖的味道。采用3年密封陈酿的酸菜，纯手工自然乳酸发酵，在院子里阳光晒干，用炒锅进行2个半小时手工小火慢炒，最后淋上熬制了6小时的鲜骨汤，让入味的汤汁包裹着米线，端上来就闻到浓浓的酸味。


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