关于“吃”这一件人生大事

中国饮食讲求色香味俱全，上到星级餐厅，下至路边烧烤，皆有队伍等候；中国人以食为天，凡人们所到之处，定尽意找寻何处有美食。

早午晚三餐，皆有讲究，期间穿插早茶与下午茶，夜宵一并存在。一天24个小时，除开睡眠时间，其余时间可以统统用来吃饭和准备吃饭。总意为，食乃人生大事，吃的快乐，一天的心情也便是好了许多。

中国存有八大菜系。鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，其制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。还有说法是，靠山吃山，靠海吃海。

我家乡沿海，闽系菜肴。吃海鲜长大，各类品种的鱼，虾，蟹，海产品均有各种煮法，最受海边人喜爱的还是，原汁原味的清炖清蒸等，不太添加调味料的煮法，喜欢海鲜的鲜美，保留它来自海的清香。

福建人爱喝汤，汤是大菜，煲汤要花很多功夫，煲汤的品种可以有几十种，每天变着口味喝，各式各样的汤，不同时令喝不同的汤，清汤浓汤，海鲜汤，骨头汤.....光光排骨汤可以煲出玉米排骨，海带排骨，紫菜排骨，鸡蛋排骨，山药排骨......

不同的节日还有不同的吃法，春节我们定要吃的是鲍鱼炖鸭汤线面。用鲍鱼炖鸭子，时间长为好，因为汤汁已经吸收了海鲜与野味的精华。用水过线面，线面为长寿线面，寓意如其名。烫熟捞出，将汤汁倒入，香气上腾，再将汤中的鸭肉鲍鱼香菇等放入面中，即食。食罢，方可出门，若未食，家人不许其出门。故此，饮食之中，还见有寓意以及中国传统节日所带来的文化。

中国的菜肴品种繁多，好比各式艺术品，有的你看不懂，但是你依然觉得很有趣，有些你吃不来，但是样式非常讨喜。有一个词叫特产，特产也与食物息息相关，去不同的地方，带回的伴手礼，大多都是当地名小吃。

吃了一个地方的东西，就好像感受到了当地的风土人情，你可能会因为食物爱上一座城市，可能因为一座城市了解那里的食物。而中国还有一种说法叫“家的味道”，对于我而言，家的味道便是妈妈的味道，家乡的味道......这是会让我的幸福感直线飙升的味道，这也是一种与爱有关的文化，与记忆深处悄然融合的味道，是不能轻易忘怀的情感。是在离家之后，多次夜里，味蕾上会跳跃的想起的记忆，让我疯狂的怀念故里，想念那个洗手羹汤的人。

清晨便可起床，我吃过她做的各式的粥，喝过各种谷物研磨的豆浆，热好的牛奶，或是水煮蛋，虾仁蒸蛋，小炒蛋，蛋羹，手工水饺，自己包的粽子......午间定有一道汤，汤之浓郁，或有清淡，蒸好的米饭，我喜软糯口感，还有粒粒分明的蛋炒饭，各式菜肴，晚间米粉，面条，夜宵......凡事她能想起的，她都一一为我们做了尝试，她是我心中的厨房天才，炒的，炖的，卤的，辣的，清淡的......我总是觉得只要我告诉她我想吃的味道，她就能为我变出来那种味道，没有人可以取代，是很久很久以后，偶然间吃到，会戳中泪腺的那种矫情的感觉。

我们如今，不同的地点，不同的时间里，遇见了多种饮食，多种文化，多种味道，多种底蕴，多种记忆，一种爱......