牛肉丸真正的含肉量到底是多少？调查后的结果告诉你！

牛肉丸，大家都很熟悉，潮汕的特色美食，在潮汕的大街小巷，都能看到大多数各家各户都是做牛肉丸的，选新鲜现宰杀的牛肉，用纯手工捶打出来，整条巷子都充满了牛肉丸的鲜香味。

现在市场上有很多掺假的牛肉丸，滥竽充数，不仅牛肉含量低，还添加着各种防腐剂、色素激素之类的，出了潮汕，很少有良心商家做出纯正宗，其含肉量百分百，又不添加任何香精色素的。但是前两天在郑州，就发现一家超正宗的潮汕火锅：汕锦记牛肉丸火锅；

据了解，他家的牛肉丸牛肉含量百分百，没有任何添加剂，而且是选用云贵川的土黄牛，新鲜宰割，坚决不用隔夜肉，听店员说，针对的消费客群大多是妇女儿童，因为潮汕火锅比较清淡，养生，健康，而且还有企业、家庭聚餐什么其他的之类的；针对牛肉丸这个项目，之所以认定这家餐饮的产品，也是根据消费者的需求，通过调查分析，了解消费者的喜好，然后在消费者的层次上建立一个需求等级，通过有一些数据以及消费行为，或者是消费习惯，再加上消费的支出，收入水平，消费倾向，针对的客群有更多的了解

比如孕妇，通过孕妇的心理、生理特征呀，然后消费所需、必须、以及刚需，怀孕期母体所需要的营养，告知消费群体通过吃牛肉丸能补充一些牛肉的氨基酸，或者是其他的东西，因为怀孕的母体比较特殊化，对胎儿的生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血,修复组织等方面物别适宜。

因为是潮汕的美食，对牛肉丸有种特殊的爱好，接触后发现汕锦记的牛肉丸是保证新鲜的，他家的slogen（现打的牛肉丸：爆、弹、脆、爽；现切的鲜牛肉：鲜、嫩、清、甜；）。来郑州推荐的美食，吃他家的牛肉丸，潮汕的游子们绝对能吃出家的味道！