懒人必学的10分钟美食菜谱！

蚝油豆腐

/ 食材 /

豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量

盐适量、老抽适量、蚝油适量

/ 步骤 /

1)准备好材料

2)豆腐切成均匀小块

3)青红椒洗净去蒂切成小粒

4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

5)留少许底油，倒入豆腐块

6)加适量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

剁椒土豆片

/ 食材 /

土豆300g、 剁椒适量、盐适量

葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

/ 步骤 /

1)土豆一个，洗净去皮。

2)用工具切成片。（直接切水里了）

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

蒜蓉南瓜

/ 食材 /

南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克

色拉油15克、葱花3克

/ 步骤 /

1)南瓜去皮，切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。

水蒸蛋

/ 食材 /

鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺

盐2g、葱10g、生抽1勺

/ 步骤 /

1)鸡蛋+少许盐打散

2)加入适量清水拌均匀

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸

6)6分钟左右蒸好，取出

7)把葱切碎+少许生抽调下

8)调料倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜

/ 食材 /

白菜500g、青红椒2个、花椒适量

陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺

葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

/ 步骤 /

1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用

2)热锅入油，花椒八角爆香

3)放入辣椒，葱姜蒜爆香

4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味

5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6)加入薄芡，翻炒均匀即可出锅

翡翠彩蔬卷

/ 食材 /

大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g

彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺

糖适量、水淀粉1勺

/ 步骤 /

1)彩椒，红萝卜切丝

2)白菜和菠菜飞水

3)将蔬菜丝码在白菜叶上

4)卷成卷

5)切成段

6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可

麻仁卤香菇

/ 食材 /

香菇10朵、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精

/ 步骤 /

1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3)锅中放油，入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

小炒牛肉片

/ 食材 /

卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g

小红辣椒20g、蒜、细盐、鸡精

/ 步骤 /

1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

茄汁鲜藕片

/ 食材 /

鲜藕200g、西红柿80g

姜、葱、食油1勺、盐

/ 步骤 /

1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。

3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。

蒜蓉辣炒酱香干

/ 食材 /

豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个

黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒酱

/ 步骤 /

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；

4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

5)再放入蒜片和小红辣椒碎；

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。