生鲜市场自销路稳健之日开始，便以"蓝海""万亿"等字眼时刻传吸引着人们的眼球。
然而时至今日，生鲜市场的鲜艳外衣终于被烧坏，从数据上来看，2018年我国生鲜电商行业市场交易规模达到2103.2亿元，预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，并预测在2020年我国生鲜电商行业市场交易规模或将达到3470亿元。
在我生鲜市场规模超4万亿元的背景下，渗透率仅为5%。这意味着，经过精美包装的皮囊下，生鲜市场已经满目苍夷，陷入困局。
社区生鲜团购杀出新黑马
同时，作为生鲜赛道上的新一批存在形式，社区生鲜团购的兴起成为创业者和投资者的新宠儿。
自2018年起，共有13多家社区团购平台获得资本注入，共融资超过40亿。其中呆萝卜作为生鲜社区团购的黑马，两轮融资收获将近7亿元，仅用4年时间发展到"超过1000家门店和超过1000万下单量"的得意成绩，所有人都以为，呆萝卜将会成为生鲜社区团购的成功典例。
可惜，截止2019年，社区团购似乎都走向了一个相似的终局，合并，裁员，亏本，断链，甚至倒闭。
呆萝卜资金遇阻面临难关
11月22日，有自媒体爆料称"社区生鲜供应及配送平台呆萝卜出现拖欠供应商货款、裁员欠薪、门店关闭、用户余额无法取出等情况"。另有爆料显示，呆萝卜人力资源部于本月20日发布内部邮件称，公司已不能正常发工资，融资也遇到阻力。爆料人士称，呆萝卜目前的确遇到状况，拖欠供应商货款及员工工资属实.
事件发酵后的第二天，呆萝卜官方在微博发布声明回应称，由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响，呆萝卜将与各位一起努力寻求解决方案，筹措资金，帮助公司度过难关。
以下为公告全文：
"尊敬的各界同仁，由于呆萝卜近日问题，造成各方诸多不便，对此我们深感自责，在此向大家表示诚挚道歉。在此，我们再做如下说明：1.过去三年，呆萝卜获得了消费者、社会各界及投资机构的广泛认可，并作为安徽唯一企业入围《2019二季度胡润中国潜力独角兽》榜单，成为安徽互联网经济的骄傲。对于大家的认可，我们不胜感激。2.创新性企业在创业过程中不可避免遇到各种阶段性困难，这次危机事件主要是扩张过快而融资步伐没能同步跟进，以及信息不对称所致。3.呆萝卜是一个负责任的企业，我们正在积极筹措资金，并将尽最大努力妥善处理当前出现的各类问题，相关进展情况将通过呆萝卜App每周予以公告。相信在政府及相关部门的大力支持下，在广大消费者和供应商、加盟商、合伙人的理解和支持下，呆萝卜一定会凤凰涅槃，早日恢复正常运营，继续为广大用户提供新鲜、实惠和便捷的服务！"
公告中的内容不难看出，呆萝卜对自身管理以及资金筹备方面仍然抱有希望，盼想着在这场生死局中重新突围，继续一波自我造血逆转局势。
社区生鲜的"烧钱现象"显然不是目前才发现的问题，为何还有那么多玩家愿意跻身这个市场？
社区生鲜面积小、SKU数量少、单店投资小，一度让很多"局外人"认为它的门槛低，但事实上，伴随着竞争不断加剧，社区生鲜已经成为高壁垒的行业。
可以准确地说，一大批创业公司倒在了烧钱扩张的路上，小资本玩家在社区生鲜团购这条路是根本走不通的。
呆萝卜首创生鲜自提模式并不是救命稻草
"今日下单,次日取货"的预定销售模式的首创者便是呆萝卜，当所有生鲜矛头都指向解决"生鲜最后一公里"难题时，呆萝卜始终坚持"门店自提"模式,并通过3年时间实现规模化。
自然不少人会质疑，这种"自提模式"必然会导致服务距离以外的客户流失，长此以往将难以为继。然而据资料显示,现在呆萝卜已覆盖合肥、南京、芜湖、马鞍山等9座城市,门店数量超过1000家,同时月订单超过1000万单。
然而，为何呆萝卜还是走上了亏本的道路？业内人士指出，即便呆萝卜除去了"最后一公里"的配送成本，依旧难以让门店实现盈利。
我们不能忘了一个致命的要点，在目前，传统农贸市场依旧是满足食材需求的主要采购渠道。
社区生鲜门店没有足够的资金和时间成本与传统农贸市场相抗衡，当呆萝卜的钱烧光了，门店也将面临倒闭，未来的路也就走不下去了。
社区生鲜团购路在何方？
不可否认的是，社区团购已经成为生鲜零售的重要渠道。经营生鲜讲求的是快速流转，所以在缩短和优化供应链的基础上，要通过各种促销手段来加速店内的商品流通，确保将服务距离内的目标群众囊括在内。
1. 按照目标群体出行规律定位销售生鲜种类：按照上班族的出行规律，早上主打早餐、熟食、蔬菜，晚上主推水果、日用品等。此外，在晚上20：00左右就要对蔬菜、水果、鱼肉进行打折促销。
2. 确保供应链上每一环节品质可靠：生鲜对于品控的要求极高，这就需要找到靠谱的供应商，其次门店拥有丰富的品类也能吸引更多的消费者。
3. 正确的社群运营技巧，善用朋友圈互联：微信群就是一个最有效的营销工具。摆脱传统零售等着顾客上门的被动思维，主动利用社群引导顾客消费，加以促销活动和商品捆绑售卖，不仅能二效提升品牌知名度和美誉度，，还能带动店内其他品类的销售。
社区生鲜业态，尽管在烧钱的道路上越走越远，但也可称得上是持续低迷的实体零售市场上的一盏明灯。跟风创业的小玩家涌入也好，资本巨头的融资加持也罢，唯有实现可持续地经营才是王道。未来社区生鲜团购的路，始终要靠经验走出来，沉淀积累后才能绝处缝生。