小鱼爱上虾

后海银锭桥旁的胡同里，简单实在挂着几只红灯笼，一块不那么起眼的招牌上写着：清湘轩。这里，几乎是茶素材的午餐食堂。餐厅的老板，也不经意中成为了我们的素友。

在岳阳洞庭湖里相约一起长大，最普通的小河鱼、小河虾。在湖的上游被网出水面，就着鲜在日头下晾晒，要经历两三天的时间。又用无明火的木屑熏过，添了湘土味道：天然的干香、甘香。「湘菜不过两个字，腊和辣。少一道工，便没那股腊气。」熏好的湖南籍小鱼虾在后海边再下一次水，洗去路途的风尘，而后滚一遍油锅，噼啪脆声中把水份逼走。

一约既定，万山无阻。小鱼和小虾，历经辗转后相见，一切都刚刚好。菜籽油、不多盐，颠炒即成，一切佐料都是多余。只添加翠绿的线椒，皮厚肉薄，如此才够辣，配得起小鱼爱上虾的本味甘烈。

每个日常，都是彼此最好的时候。