中信书店咖啡生意大有可为-重庆机场T3航站楼中信书店饮料吧观察

        中信书店在重庆机场T3航站楼有7家店，其中安检区以内5家，4家有饮料吧。

登机口F7旁中信书店

该店位置最偏僻，对面是太平洋咖啡。

该店饮料吧销售五种口味的胶囊咖啡，销量最好的是拿铁口味。

整体销量最好的是奶茶。

目前该店在开展饮料会员5折促销活动，因关注中信书店微信号即可获得会员资格，故几乎等于全部打五折，即7.5元-8元一杯。

8安士小杯，约240ml

三种口味

单价：21元

销量很差

柜台同时陈列有三种口味的冰滴咖啡，店员不知道如何正确介绍，也未冰冻，销量很差。

安检区外的两家店有现磨咖啡销售，20多块一杯。

该店从8月开业以来，每天10杯销量，加糖浆的极少。

按此销量（位置最差，估计销量也最差）预估，四家店月均1200杯，销售额12000-15000。

思考：

1.终端数量大：一个航站楼7店4个柜台，对于销售与推广有较大的意义；

2.区位与影响人群中高端，有较大的品牌价值；

3.现有中信书店饮料吧，无品牌、影响小，不利于中高价格饮料销售；

4.机场咖啡销售竞争激烈；

生意机会：

建立以现磨咖啡为主的“后谷咖啡”嵌入式饮料吧，搭配冷饮（中小型冰柜、制冰机等）、烘焙糕点和休闲小食等模块，根据目标售点的位置、大小、人群，灵活组合运用。

-来自航班延误期间的思考。