二爷和二爷的刀

二爷是我见过玩刀玩的最好的人。

二爷有两把刀，一把刀，刀身细长，前窄后宽，酷似柳叶，人称柳叶刀，刀把是镀金的；一把刀，刀柄细长，刀身宽厚，像断了一样，人称断刀，刀把是镀银的，二爷的刀和别人的有点不一样，因为二爷的刀不是别人捧出来的而是用鲜血淬出来的。

二爷全名叫什么我不知道，晚辈都叫他二爷，同辈都叫他二九指，因为在出师的那天喝酒喝多了，自己的一次失误，把自己的一个指头切了下来，二爷眼睛都没有眨一下，自己的两把刀就这样淬在自己的鲜血中。一直到后来，二爷的刀都没有换过。

二爷用刀时从来不看自己手中的刀，深长的呼吸配合着手中挥刀的节奏，绵绵悠长，如行云流水般自由，又如天马行空般随意。内行一看就知道，人是匠人，刀是好刀。

二爷最爱好的事有两件，第一件是磨刀，第二件是剃头。对于磨刀二爷有很严格的要求，必须是山泉水配九龙山的小磨刀碎石，磨刀前二爷总是泡一壶茶，煮开后等完全冷却，然后喝掉才开始磨刀。二爷说，这样不急躁，磨出来的刀就和脱去老皮的手一样新。然后，就是剃头了，二爷用金把柳叶刀给人剃头，就用刀在头皮上刮，刀口斩断发丝的声音很好听，刀这时在二爷手中就是一件乐器。

二爷说过他们的江湖有太多的争斗，原因是派系太多了，并且每一个派系都有自己特有的本事，比如用刀，有的讲的是人刀合一，有的讲的是人刀分离，二爷的梦想是统一他们。

二爷常常给我讲他的事，他们江湖的事。

有一次，二爷问我，想不想继承他的衣钵，继承他的刀。

（看到这里是不是觉得这是一个刀客的江湖故事，其实不是，这一个厨子的故事）

但是，被我拒绝了，我实在不想在2016年里去当一个厨子里面墩子，天天杀鱼宰鸡剁土豆。

二爷是谁，二爷是一个优秀的墩子。

备注：墩子指厨房里面专门用刀的师父。