饼肥水和矾肥水分别是什么，如何制作施用？

花木君

对于喜爱花卉盆景的的朋友们来说，要想把植物养好，给花卉施肥是必须的。只要是养花之人，家里一定备有肥料，关于肥料以及微量元素，笔者曾经有文章详细介绍，这里就不赘述，有兴趣可以阅读拙文《值得收藏的花卉盆栽之施肥宝典大全》。

肥料大致分为有机肥和无机肥两种，其中，无机肥是经过工业提炼而成，优点是：含有的肥料元素明确，使用简单，有针对性，而且一般很少有异味，比较卫生干净；然而缺点是：元素单一，缺少一些植物生长的微量元素，而且容易使得土壤板结，往往盆土一年之后就需要换新土。

而有机肥就补充了无机肥的缺点，有机肥含有丰富的氮、磷、钾及锰、锌、铁、镁、硼等微量元素，而且有机肥肥效均匀，对盆栽花卉效果非常显著，并且不会使得盆土板结等优点；缺点是有机肥经常有刺鼻的臭味，并且如果未经沤熟，就会出现“烧根”现象，不容易把握浓度等缺点。

关于有机肥，常见的有人畜粪便、骨粉、马蹄片、饼渣、炕土、草木灰等，一般作为基肥使用，对于追肥，我们会经常看到文章里有饼肥水和矾肥水，那么，什么叫饼肥水和矾肥水？有什么功效？如何配置？如何使用？今天我们就给诸位花友们介绍一下。

【饼肥水】：饼渣是油料的种子经榨油后剩下的残渣，这些残渣可直接作肥料施用，释放时间较长，为了快速补充养分，经过加水沤制发酵后就是饼肥水。饼肥水的种类很多，其中主要的有豆饼、菜子饼、麻子饼、棉子饼、花生饼、桐子饼、茶子饼等。饼肥的养分含量，因原料的不同，榨油的方法不同，各种养分的含量也不同，一般有机物质含量在70%左右，是含氮量比较多的有机肥料。

【矾肥水】：矾肥水是一种偏酸性的肥料，是在饼肥的基础上进一步制作的，一般用硫酸亚铁、粪干、饼肥和水，按1:3:5:100的比例配制，经充分发酵后变成的黑绿色液体。矾肥水一般用来对一些南方喜酸花卉进行酸碱度改良施用，比如杜鹃、茶花、栀子等。还有一些观大型花的植物施用，比如菊花、大丽花等，另外就是一些盆景土壤的追肥，也有很好效果。

饼肥水和矾肥水，都需要经过长时间沤制，使得发酵才能使用，若发酵不充分，就会对植物造成伤害。关于两种有机肥的配置，并没有太精确的测量，不过有两种建议：

1、条件允许的情况下，有院落或者有自己的大棚，可以露天沤制，这样效果最佳。用陶缸、塑料桶等器皿，把饼渣和水的比例按照50到100倍的配比混合，用保鲜膜密封，夏天沤制时间在一个月以上，其他季节要在2个月以上。

2、如果没有露天环境，比如在家里沤制，那么就只能用小的器皿，比如可乐瓶、食用油瓶等塑料器皿，同样按照以上配比混合，放置在朝阳的位置，室内沤制时间要比露天更长，夏天建议在45天以上，其他季节建议三个月。

这里要注意三个误区：第一，关于密封问题。沤制饼肥水，正常状况下，有机物和水作用，会产生硫化氢、氨气、粪臭素等刺激性臭味，密封为了提高温度，促进发酵，但是沤制成熟后就需要适当挥发，经过挥发，减少臭味，有机肥肥效适中均匀，不会对植物造成伤害。因此，密封并不是必须的，农村堆肥，都是露天沤制，充分和空气接触，这样可以减少沤制时间。

第二，网上有文章，介绍如何沤制无臭的饼肥水，事实上这是一个误导。因为，饼肥水发酵后一定是有臭味的，如果没有臭味，那么要么是没有充分发酵，时间过短；要么是放置时间过长，失去肥效。至于加糖、加酸奶等更是无用，并不能中和饼肥水的臭味，因此，无臭饼肥水是一种噱头。

第三，有些网友，在沤制矾肥水的时候，加入人尿粪，这里说一下，笔者不建议混入人尿粪，因为食肉动物的粪便发酵需要更长时间，浓度较高，人是杂食生物，因此，较好的有机肥，还是以食草动物的粪便为好，尤其是羊粪、猪粪、鸡粪等为宜。

关于饼肥水和矾肥水的施用，最好用沤制好的上部清液，稀释十倍水，只在生长期使用，夏季高温和冬季寒冷季节切忌施肥，施肥原则“薄肥勤施”，而且一定要和无机肥交替施用，这样才能更好的补充植物营养，关于无机肥，观叶类植物建议含氮较多肥料，观花观果植物建议看磷钾肥较多的肥料，一般来说，家里备有磷酸二氢钾和硫酸亚铁就足够了，至于尿素就要慎重，针对盆栽，尿素虽然是中性肥料，但是浓度还是略显浓了，如果施肥一定要比农作物说明减半施用。

以上就是我的关于饼肥水和矾肥水的小经验，如有不到之处，或者有不同意见，欢迎批评指正。

2018-3-7易花得木

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