2018-08-04晚餐——菠菜手擀面，小塔的拿手好菜

真不是吹，所有的菜里，小塔最拿手的就是手擀面

主要是自己喜欢，妈妈又不爱做，活生生练就了这种手艺，

恰到好处的面，不软不硬，点缀一个溏心蛋，在淋上一些高汤，啧啧，人间美味

健康功效

菠菜:止血、润燥、促进生长、发育

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

菠菜 适量、高精面粉 适量

鸡蛋 1个、葱花 适量

高汤 适量、香油 适量、盐 适量

菠菜手擀面的做法

1.菠菜洗净切段，放入开水里汆烫后捞出过凉水。

2.放入搅拌机中，加少里清水打成泥状，盛入碗中。

3.将菠菜泥分次少量加入面粉中。

4.揉成光滑的面团醒发半小时。

5.案板上撒上干面粉，取出面团擀成厚薄均匀的圆形薄片，再在面片上均匀地撒上干面粉防止粘连。

6.将面片两端向里对折。

7.折叠成条形。

8.按照自己喜欢的宽度切成丝。

9.将切好的面条丝抖散备用。

10.锅中水开后放一勺盐，再下面条煮熟。

11.捞出面条盛入碗中，滴入少许香油拌匀。

12.淋上准备好的高汤，配上鸡蛋和蒸熟的红薯用模具压出的花朵，撒点葱花。

面要和的比做饼硬一些才行，这样做出来的才够劲道~

想想都流口水，忍不住啦，嘿嘿，明天就做

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