解决FileOutputStream中文乱码问题

使用FileOutputStream序列化可以直接向文件写入文本内容，代码如下：

FileOutputStream outStream = new FileOutputStream(file);
outStream.write(str.getBytes());
outStream.close();

但这里的字符串如果包含中文，就会出现乱码，这是因为FileOutputStream是字节流，将文本按字节写入文件，而一个汉字是两个字节，无法一次写入，就会出现乱码，解决方法是使用OutputStreamWriter将字节流转换为字符流写入，同时指定utf-8编码。代码如下：

OutputStreamWriter oStreamWriter = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(file), "utf-8");
oStreamWriter.append(str);
oStreamWriter.close();