如何做出一锅醉人的香米饭？

米饭是中国人最热爱的主食之一，为了煮出一锅香喷喷的米饭，很多人不辞辛苦地跑去日本买电饭煲，网上还有很多帖子教你各种小窍门煮饭，但这不是舍本逐末吗？

想煮出好米饭，米好才是关键！（敲黑板）如果米本身就差，就算用全世界最好的电饭锅也休想煮出一碗好饭来。

说起好米，人们可能会想到印度香米、泰国香米甚至是日本大米，不错，这些都是享誉世界的好米。但我国水稻的种植历史长达7000年，因此，经过千百年来的精耕细作，我国培育出来的大米也毫不逊色。

中国什么米最好？当然是黑龙江的五常大米。《舌尖上的中国》给出了答案。

一直以来黑龙江的五常大米都是朝廷的“贡米”，在清朝时期也盛传慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。建国以后，五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。

五常大米颗粒饱满，米粒均匀，色泽晶莹，质地坚硬，反复淘洗米香不散，煮成的米饭泛着油光，香味浓郁，清淡略甜，软糯可口。是老百姓餐桌上的首选。

说起好米，人们可能会想到印度香米、泰国香米甚至是日本大米，不错，这些都是享誉世界的好米。但我国水稻的种植历史长达7000年，因此，经过千百年来的精耕细作，我们培育出来的大米也毫不逊色。

在遥远的塞外北国，神秘的白山黑水，是什么成就了五常大米的传奇？

五常大米的浓香醇厚，得益于当地得天独厚的气候和地理环境。黑龙江属于季风气候，五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地，从西南方向来的暖流在这里形成一个回流，导致五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，除此以外，由于气候、土壤、水质等因素，大米的干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。等到水稻成熟期，这里昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。造就出了五常大米与众不同的品质。

稻花香是五常大米王国中最为特殊的一种特产高端稻，被誉为“粳米之王”。吃五常大米，认准稻花香。如今，五常大米也开始走出亚洲、走向世界，向世人展示中国大米的独特魅力。

选大米妙招：优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有一股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。