什么样的白酒值得珍藏？

在我看来，任何收藏都以藏品存世量、是否有品牌价值、是否有特殊纪念意义、品相质量是否完好、工艺是否适合收藏为核价标准。如果以上说法能够成立，当然白酒属于食品，说白酒越陈越好的说法并不科学，只是喝的话我曾经写过文章以我的实际品尝感受和相关检测报告来看，纯粹喝的话，存放20年左右的老酒口感最好，质量也有保证。

不完全考虑喝的话，存世量是个要求，其次就是是否有品牌价值，比如说现在市场上销售的正规厂家生产出品的白酒产品，茅台酒、五粮液、泸州老窖等就是有品牌价值的，其他就弱一点或市场上根本不知名的产品，收藏价值相应的就小很多。

特殊纪念意义是指是否有名人或者大人物签名，是不是受政府机构委托为重大庆祝事件特别生产的，是否是限量，是否是在传统节庆佳日生产的等等。是的就比不是的要有收藏价值。

品相质量就是指外包装越无损坏越好，但质量就不好说，放的时间太长的话，有变成浆糊状的，有味道寡淡走味的。我的建议是，如果包装完好无损，酒也没有任何渗漏走气的话，能放多长就放多长也没关系。当老酒变成古董，它的价值就是文物研究的价值，价值更是不可估量。

最后就是工艺的问题，多数藏家和专家认为，度数高的比度数低的适合收藏，行业普遍认可的低度白酒是指42度以下的，那42度以上的就比42度以下的值得收藏。还有就是香型的讲究，虽然也是多数藏家的看法，但我就是贵州人，自己的头条号也以“酱香”打头，总觉得自己说酱香型白酒比其他任何一种香型的白酒都更适宜收藏增值，有点“王婆卖瓜自卖自夸”的嫌疑。

我讲下我的理解，白酒以大曲酒为最好。酱香型白酒不仅是大曲高温酿造，新酒储存醒酒的时间也是最长，成分非常复杂，现在普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组合而成，留香最为持久，所以酱香型白酒的典型代表茅台酒有空杯留香的说法。而以泸州老窖、五粮液等为代表的浓香型白酒则属于中温大曲，其他香型的多数都不是大曲酒，有的甚至不是传统的纯粮固态发酵，是液态发酵（简单说就是酒精勾兑酒）。

因此，我是认为，大品牌，有纪念意义，发行量少，香型为大曲酱香型的高度酒最值得收藏。