about eating

words：

食物GI值

hormel foods网站  

lpi.oregonstate.edu/infocenter/foods/grains/gigl.html

www.mendosa.com/gilists.html

查询各种食物GI值与升糖负荷表

新食物：

花菜洋芋泥  羽衣甘蓝  养颜豆/蛾眉豆  鲔鱼  热带传统椰子油

tips：

每周吃一大勺碎柠檬皮 

 芝麻促进脂肪燃烧 芝麻油虽然有许多的omega-6.不过它有诸多潜在的健康功效，最特别的地方是自成一套建构完整的抗氧化系统，也是芝麻油可以久放不会腐败的其中一项原因。芝麻素会抑制踢被发炎物质的生成，降胆固醇，提高肝脏“燃烧”脂肪的能力。同时，芝麻油有特殊的化学结构，很容易被皮肤吸收，甚至能渗透到皮肤组织深层，发挥滋养与排毒功效。！！

最顶级的油，是粗榨特纯橄榄油、未精炼的芝麻油以及酥油！！ 关键是冷压！未精炼！

 蒜素是大蒜最独特、具有药效的成分，如果只是整瓣蒜头吞下去，没有用，一定要切碎或压碎才有用，且切得越细越好（= =不就是蒜蓉吗）

非常有助于控制体重，尤其是在吃了很多垃圾食品后（老鼠实验）！！！！！！

任何水果都能做醋（任何含糖东西）都可以发酵成18度一下的酒精。（怎么自制天然有机醋？？？？）

虽然GI可以反映该食物对血糖的影响，但食物中所含碳水化合物的多寡更直接影响血糖水平，所以衍生了另外一种数值GL（Glycemic Load：升糖负荷）来预测实际摄取的碳水化合物的量对血糖水平的影响。但由于使用时比较困难，所以比较少人使用。

升糖负荷（GL） =  GI x 摄入的实际碳水化合物含量（克）/100

GL >20 为高

GL 11-19 为中

GL < 10 为低