#开始记日记#455 读书日，读一些和食物有关的书

下午约了人见面，在一间咖啡屋聊了四十分钟，完事后溜达着回家。经过了几天降温之后，今天有些热了。穿着一件抓绒衣走在走到涵芬楼书店的时候，微有汗意。在澳门的时候，陈晓卿老师推荐一本书给我，商务印书馆的汉译世界名著丛书之《有闲阶级论》，昨天在网上没有买到，涵芬楼书店是商务印书馆的书店，正好进去看看有没有。服务员很专业，直接把我带到书柜前，书是按汉语拼音排序的，很快就找到了。

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曾经很爱逛书店，上学时候的周末经常会去书店逛逛，骑个自行车先去琉璃厂，再去王府井，然后到灯市东口的中国书店，再拐到灯市西口的商务印书馆和中华书局，有时买两本，有时就站在那里翻看，天黑了，肚子也饿了，放下书回家吃饭。毕业后这个习惯依然保持着，即使是最潦倒的那段时间，还是会去书店，挤出一些钱买书回家。那时候书店也多，从美术馆到王府井，有十几个书店，曾经传说要把王府井大街打造成书店一条街，从王府井南口的新华书店开始，有新华书店，外文书店，音像书店，内部书店，中华书局读者服务部，商务印书馆读者服务部，考古书店，戏剧书店，美术书店，摄影书店，直到美术馆东街的三联书店，隆福寺街里和灯市东口各有一个中国书店。我家就住在附近，走路十分钟，就能一个书店接着一个书店逛下去了。那时手里没钱，更多的是看看逛逛，知道市面上流行的是什么书籍，实在喜欢了就咬牙买下来，几十年间倒也攒下了一万多本书。搬家的时候家具基本都不要了，只是这些书一直跟着我，也因为这些书经常被老婆抱怨，书架满了，书柜满了，桌子上是书，床上也是书，睡觉只能从书堆中扒拉开一块地方，能躺下睡觉就可以了。这样倒是有一个好处，伸手一抓就可以拿本书看起来，累了随手放在一边就是了，反正还是要继续看的。

这些书我大概认真看过的只有十分之一，其余的翻过，有一些甚至买来就没有动过，整理图书时总能发现一些有意思的书还没有看过，拣出来放到显眼处准备有时间翻翻，可是随着新书的增加，又有一些书被湮灭在书柜书架深处，不知道什么时候能够再遇到它们了。

这些年专注于饮食，买的看的多是和食物有关的书。前期多是些美食散文，介绍各国各地的风味饮食，看这些书我会买一张大型的地图，对照着地图看食物的记录与描述，增加我的饮食地理知识储存，古今中外都有。唐鲁孙先生的系列美食书籍、陈梦因的《食经》 就是我的枕边书，看这些书让我到了一个没有去过的地方，大致也能对其饮食特色有个书本的准备，能和食物对照起来，这些食物的记忆就明晰且深刻了。这几年，区域饮食特色的书籍也常看，但读书的重点放到饮食文化方面上，更多的一些理论书籍和饮食文化人类学的书籍，对食物专门史类的书籍看的更多一些。《舌尖上的世界史》 、《上瘾500年》、《食物语言学》 、《恶魔花园》 等书籍成为我的枕边书，这些外国人写的饮食文化学著作，让我跳出了中餐视角，以新的维度观察食物以及食物与人类的关系、食物背后的文化意义。可以说，这些书是建立正确饮食观不可缺少的理论基础，同时也是重新认识中餐的必要方法论。

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今天是读书日，当当网办活动，满200减100，利用这个机会，我买了500多元的书，大概月底就能送到。我争取在年底前把这些书看完，虽然现在我对自己的规定是每天读30页书才能睡觉，5月开始到年底有240天的时间，按照我的计划可以读7200页书，那就是26本书，估计是可以完成的。

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古人说，功夫在诗外。饮食也是这么一回事，想把饮食琢磨的明白一些，不仅要了解各地具体的风味特点，还要有必要的饮食理论、饮食人类学理论，在食物之外看食物，才能更好的了解食物，才能看到食物背后的文化人类学意义。