红酒百科-揭秘葡萄酒不能倒满的真相

中国自古就有“茶七分，饭八分，酒十分”的古语，也有“酒满敬客，茶满欺客”之说，这是中国传统的茶酒文化。不过，如果把这句话套到葡萄酒中，似乎就有点“没文化，真可怕”的味道。那么，倒葡萄酒时，一杯倒多少为宜？

红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢？

不曾倒满的葡萄酒

不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，或者起泡酒、加强酒，一般都是没有倒满的。

红葡萄酒：一般都是葡萄酒杯的三分之一。

白葡萄酒：杯量入杯为2/3;如果是香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

日常喝酒：不必要求那么高，随心倒，多一点少一点没多大关心，自己开心就好。

葡萄酒不倒满是因为......

醒 酒

大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气。

倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得“睡美人”能在杯中更快的苏醒。

所以，不倒满有利于葡萄酒的“苏醒”倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于的苏醒。

摇 杯

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大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多的接触，使得葡萄酒芳香四溢，而如果倒的太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。所以，不要让这种尴尬发生在自己身上。

闻 香

倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，会让你心旷神怡。

而如果倒满整杯的话，散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。而且，根本无法做到闻香的姿势。

优雅喝酒

之前说过，红酒是优雅的睡美人，喝红酒更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。

葡萄酒不倒满是有它的原因的哦！