G20国宴之“器”与食材，与健康有关系吗？

要说最近被G20上的什么东西惊艳到了，我想那套闪瞎人眼的，号称体现了“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”主题的餐具，必是其中之一。

所有图案设计均取自西湖实景。所有餐瓷，都要经过至少九九八十一道工序才能制成，而绘制图案的颜料也达到了FDA药物食品检测标准，确保洁净、安全与卫生。

西湖实景

尊顶盖顶端提揪设计源于西湖十景之一、被誉为“西湖第一胜境”的三潭印月

壶盖提揪也酷似雨滴

也许你觉得不就是一套以国宴形式出现的餐具吗？

可是你知道这套餐具的是什么器皿吗？

——骨瓷。

瓷器之王

骨瓷是世界上目前唯一公认的高档瓷种，被认为是权利和地位的象征，号称瓷器之王！

骨瓷有什么特殊之处呢？

为什么可以用来成为大会的餐饮器皿担当呢？

自诞生之始，就被认定为高贵的象征

难道是因为它是中国传统的历史渊源？

当然不是。骨瓷并非源于中国，而是始创于19世纪的英国，且曾长期是英国皇室的御用瓷器。我国的骨质瓷最早始于1973年的河北唐山。

一般而言，彩绘工艺是提高骨瓷艺术价值及附加值的重要途径，兼有使用和艺术双重价值的瓷器，被认定为权利和地位的象征，如此次杭州峰会上的“西湖盛宴”餐具，其精湛独特的彩绘技艺也增加了这套餐具的价值。

材质对人体有益，是当之无愧的绿色健康陶瓷

骨瓷又名骨质瓷，学名骨灰瓷，是以动物的骨炭、粘土、长石和石英为基本原料，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制而成的一种瓷器。

一般来说，原料中含有25%骨粉的瓷器则可称为骨瓷， 世界上公认的质地最好的骨瓷为45％-51％的骨粉含量。本次西湖盛宴餐具为含45%天然骨粉的高级骨瓷所制。

传统瓷器，通过添加一些工业原料来提升陶瓷的性能，而骨瓷是在瓷胎中添加食草动物的骨粉(主要是牛骨粉)。骨粉的主要成分是磷酸钙，磷酸钙是氨基酸的一种，是人体必须补充的营养素，是真正的健康陶瓷。而传统的陶瓷是不含磷酸钙的，且在使用中不可避免地会受到酸碱的腐蚀而有微量金属溢出，日积月累就会对人体健康造成影响。而骨质瓷不含铅、镉，釉中彩釉下彩骨质瓷不但无铅、镉溢出，而且花面不易磨损、脱落，除了作一般餐具使用外，还适合微波炉使用，是当之无愧的绿色健康陶瓷。

清洗方便，只需温开水轻轻一冲

骨质瓷质密度大，表面细腻光滑，油污滴在骨质瓷上，就像露水滴在荷叶上，非常容易清洗。只需要用温开水轻轻一冲就可以了。避免了洗洁精残留，洗洁精残留有极大的危害，最大的危害会打乱人的新陈代谢。

医叔提醒

日常生活中，我们用的都不是骨瓷，因此清洗以及消毒的难度会更加大，如果采用煮沸消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

看到盛菜器皿，不看菜单，显然不是医叔给大家谋福利的风格。此次G20国宴，传出的菜单有

医叔科普

看到这些国宴菜中含有一些中草药，医叔在此科普一下，比如：

大展宏图（鲜莲子炖老鸭）重的莲子功效，健脾益气；

紧密合作（杏仁大明虾），杏仁含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效；

潮涌钱塘（黑米露汤圆）黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富等。

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