端午节快到了，你能错过这里的粽子吗?

端午节快到了，你能错过这里的粽子吗?

端午节快到了，又是一年吃粽子的时候了。

你知道哪里的粽子好吃吗？哈哈！全国的粽子各式各样的，或咸或甜，或方或长。当然，最特别的要数肇庆的裹蒸粽了。因为她除了好吃，还会跳舞~ 虽然裹蒸严格意义上不能算作“端午粽”，因为粽子是为纪念投江的爱国士大夫、诗人屈原而诞生的，而裹蒸是肇庆地区春节的传统食物，但是她们俩还是挺像的。

包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化为止。现在，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、腊肠、火腿、烧肉、烧鸭、虾米、栗子、半边咸蛋黄等，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，还有清热解毒的作用呢～是当地居民欢度春节的传统食品。

据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽了。