松溪古早零食，炸粿油香孩儿馋

炸粿，属于很常见的各地小吃，在松溪炸粿（本地北片乡下发音“zú gué ”；城关南片发音“záo gué”），由于松溪的方言只有发音，没有文字，我找不到文字来书写，只能用拼音代替，这里我用在80后以前的人都熟知的民间零食。

炸粿不是一直能吃的到的，记忆中的童年，是镇上做菜干饼（光饼）的卖家，连同做各种面食，有包子，花卷，炸粿，光饼的。骑着自行车，后座有个竹编篓蓝，装满了各种吃的，走村串巷的吆喝。

每当到下午两三点时，路过家门巷口，总会有家长买给孩子解馋，爸妈有时候买包子，我最爱吃的是炸粿。对于长身体的孩子，这种零食是巨大的诱惑。

松溪人对这种面粉香葱调和成面糊炸成圆形的丸子，叫做炸粿；庆元人则叫做油老鼠（因为形状是橄榄球型，两头尖）；浙南和闽北食物相似，不过庆元旦“油老鼠”比“松溪炸粿”丰富些，松溪的炸粿只有面粉盒韭菜或者香葱粒，尽管如此，也深得我们的偏爱。

如果要形容炸粿的口感，和它最接近是各地都有油炸面团子，油炸萝卜丸子等小食，味道相近，而松溪的炸粿有成人拳头大小。

炸粿口感外壳焦脆，内面面粉炸发松软，味道微咸。吃个一两个便可以填饱肚子过了嘴瘾。儿时的我们吃过都是有满满的幸福感，那个味道也是长大后怀念又无法重现的味道，是一种丢失了的“童年味觉”。