猪脚醋

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现在市面猪和醋是很家常的两样食材，人人都可以买到，家猪有黑猪有土猪…等等，醋有山西老陈醋、山西米醋，五花八门的醋都有。但我始终认为，我嫂子酿的醋最好喝，她酿的醋，味道象榴莲一样，闻起来特臭，吃起来特香。很想学她酿醋，听了个大概，（因嫂子只会讲粤语）就是把米洗干净，然后晒干，放在一个泡醋的缸里，滴上几滴酒防虫，然后密封。泡上三个月后启封就可以了。每次回去都喝二、三碗，特别赞，绝对比山西陈醋好吃几十倍。（个人观点哈）既然好，还得介绍一下：

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一、猪脚和醋的功效：

猪脚：性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。

米醋：味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止血。此外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸，琥珀酸，糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到舒缓皮肤，增强皮肤活力的作用。

二、准备配料：猪脚，醋，鸡蛋，姜，红枣，桂圆，枸杞，大蒜。

三、做法：猪脚飞一下水，去掉血水，用火炒一下盛盘，将猪脚下锅，然后倒上食材和自家酿的醋，先大火后转小火煮1个半钟，就可以出炉，就可以吃上美味的猪脚醋。

这是一道简单的养颜美肤汤，你值得拥有，但是醋……，你懂得？还是要自己酿喔！