每个行业的从业者都不应该停止学习。特别是对于弱势肉类的餐饮业，无论是为了自我保护还是为了发展，每个餐饮业者都应该继续学习，不断提高自己。
从上学的那一刻起，老师一直在孜孜不倦地教导我们“学会逆水而不进入”。为什么？因为当你停止学习时，其他人仍在改善。餐饮就像一个充满危机，机遇和挑战的巨大丛林。如果你没有积极进化，你只能被别人捕获。
各种培训和讲座
在当前的餐饮业中，有越来越多的成功人士，并且有越来越多的培训和讲座。它有价值吗？是的，但要分清局面，每个人都不常见。
目前的餐饮培训市场喜忧参半，水平参差不齐。大多数讲座都是关于分享“成功经验”。这相当于告诉那些正在倾听“是什么”的人。听完讲座后，最后的结果就是一个案例而且这个故事很少讲述如何去做，也就是“为什么”。但是，企业家要学习的真正目的是了解各种餐饮现象背后的“原因”。
餐饮业者应该向谁学习？
正如我们之前所说，不要投入培训和讲座，这需要时间和金钱，但效果不大。那么，我应该向谁学习呢？
答案当然是 - 与餐饮人员
有些人不得不问：“培训和讲座也对餐饮人员开放。这不是也向餐饮人员学习吗？”
不，这里提到的“与餐饮人一起学习”是指学习传统餐饮人，学习奉献精神，学习自己的行为，学习尊重和尊重成分，并从中学习的实用主义。那是顽强的。
1.随着大佬学
如果你不能跟大佬学，你可以去他们的餐饮店。去品尝品尝味道，你可以感觉到他们不能自由地依靠运气来到达今天的状态。
曾几何时，做餐饮，没有二三十年的沉淀，很难有一个满意的结果。做餐饮是最忌讳浮躁。
2.与同行人一起学习
无保留地分享您的实践，经验和课程都是关于价值的。我跟同行卖羊肉汤做羊肉汤，烤鸭大师学会了烤鸭的热量。这些都是学习的。
很多人认为餐饮业有很多秘密。这个公式不能说。这种做法应该保密......事实上，餐饮业最大的秘诀就是用你的心和努力。
用餐者应该学到什么？
很多人认为用餐很简单，但很复杂。有太多东西需要学习。 “产品，运营，营销，供应链，品牌，信息系统，客户关系，合作伙伴能力的提升，每个环节都是一个非常专业的系统。
在学习了最基本的餐饮产品，实现餐饮的本质之后，您必须找到好的食材，并为您的客户提供最好的服务。有了良好的原材料，我们实际上可以将能量转移到其他方向。
与其他行业不同，食品和饮料正在迅速变化，并且一直在发展。昨天，昨天还大火的网红菜，今天将立即无人问津。
在餐饮业，经验主义严重失败。在许多情况下，旧经验并没有发挥积极作用。相反，它可能是反向阻力。它会使我们做出错误的判断和行为。因此，对于那些正在学习的人来说，教导体验的同时要尽可能小心。
因此，餐饮人员应该真正学到的是餐饮的基本逻辑。所谓的潜在逻辑不是别人的经验，而是任何人在做食物和喝酒时都必须遵守的。遵守它虽然不一定成功，但不遵守，肯定会失败。
餐饮的基本逻辑
底层逻辑是什么？这顿饭说它必须符合“四个普遍性”：
1.所有年龄段的共同点;
2.常用于所有类别;
3.所有老板的共同点;
4.所有市场共同。
食客应该如何学习？
老板应该学什么？商店经理应该学习什么？员工应该学到什么？
新开业的餐饮和餐饮人员刚刚进入生产线，无论如何都诚实地制作产品。产品准备好后，客户将“加盐”您的产品。
一个新的餐厅，最重要的是，所有成员需要共同思考的问题是如何完成产品！
产品准备好后，我们将开始考虑访客人数，并仔细计算每天有多少客人来到商店，有多少客人是新客人，以及有多少客人是老客人。
如果您每天都是新客户，您应该将其视为老板。当产品没问题时，您必须分析没有/重复客户的原因。这是一个环境问题吗？这是服务问题吗？还有问题吗？找到这个问题并修复它！
有很多游客，其中一些是满的。此时，检查收银系统并检查客户价格。每个人和最受欢迎的产品的消费量是多少？了解如何匹配产品以提高客户单价，提高用户满意度并提高回购率。
访客x客户价格是您最关心的营业额！周转！周转！刚刚开店，不关心培训和培训。把饭做好，然后再谈论别人。
了解哪个阶段，并在每个阶段诚实地做最重要的事情。
摘要
一般来说，餐饮人员最重要的是在日常工作中通过自己的实践来学习。
积累了一定的经验后，你需要沟通，需要外出并向他人学习。还记得我们应该学习“为什么”而不是很多毫无意义的“什么”。
您不仅需要“了解您的知识”，还需要“知道原因”。