复联3告诉你哪里是选址当中的无敌“灭霸”

正在热映的《复仇者联盟3：无限战争》改编于漫威1991年创作的漫画《无限手套》，灭霸作为实力强大的超级反派。戴着无限手套的手打了个响指，“SAMP”的一下，整个宇宙的生命瞬间消失了一半。维护自然平衡的生命体瞬间消失一半。

图1

2008年在大银幕前看《钢铁侠》，转眼就是十年。马上就要跟某些角色说一句“再见”了。漫威的超级英雄不管“逆转未来”是怎么样的，长大就是明白超级英雄也会失败的过程。

图2

然而如果餐饮行业选址失败

可能就只剩下灰飞烟灭当中的渣渣。

连个响指都不会留！

今天就来干货分享哪里是餐厅选址的“无敌”灭霸。

图3

街上的新开的餐厅一家又一家 倒掉的餐厅越来越多

《中国餐饮报告2018》显示，2017年年底，美团点评收录的正常营业的餐饮门店数为840万家。餐饮门店数每年以超过20%的速度在增长，远超餐饮营收大盘的增长率（2017年同比增长10.7%）。

《中国餐饮报告2018》显示，从店铺变化率来看，2017年年底比年初新增了311万家餐厅，但也有285万家餐厅在这一年中倒闭。

中国人经商最讲究“天时、地利、人和”，对于经营者来说，店铺位置的好坏是能否盈利的关键。如何选择好的店铺位置是店铺经营者所面临的首要问题。匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大。

那我们到底该如何选址呢？

地区选址

依据收入水平、物价水平影响可供消费的金钱数量和支付的价格。从恩格尔系数上来看，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，餐厅选址一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。

地段位置

1.店铺门前要有适合停放车辆的位置，或者在附近有停车场

2.尽量不要在道路中间设有阻碍人流通行隔离栏的街道开店。

3.有公交车站上下车站点等，道路两端应通畅。

4.冬季避风，夏季遮阳。根据国内行情，人流一般喜欢靠右边走，根据早晚人流在较多客流的一侧选址。

5.长途汽车站、火车站人流虽然大，在等待的时候也很需要一个休息的地方。但客流速度较快，滞留时间较短，开店租金较贵，餐饮店依据需求开设（热的快餐速食可以选择开设）

6.即将升值的地段和铺面可以考虑，租铺面要有相关的前瞻性

主力人群

街边店虽然客流量很大，但群体繁杂，对商铺而言，目标顾客数量并不一定理想。大众口味，以及人群的分布也是创业者需要考虑的重要因素。

白领喜欢什么类型的餐饮，女性喜欢什么类型的餐饮，主要是学生适合卖什么...对症下药才是最可取的开店方法。

1.解决刚需消费：固定人群

如白领上班区域，可以提供快餐等

2.产品需求互补：差异化（氛围）逻辑

当一个铺子扎堆开起来的时候。可以用逆向思维，如服装店扎堆的附近可以开设一家奶茶+蛋筒的店面。还缺什么...，依据用户的心里考察，是一个考虑开设什么类型的店可取的方式。

3.结合自身资源优劣势

兰州拉面 ，四川火锅 ，湖南臭豆腐，恩施炕土豆（店主是当地人，自带一种莫名的说服力）

性价比高

“酒香不怕巷子深”这句话已经过时了，但是租金性价比的问题也不容忽视。地段较好的店面租金难免会贵。餐饮店到底需要什么样的客户群体。对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，价格会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑性价比问题。小型餐饮店在选址时，不能只看店面租金的绝对价格，还要考虑租金的性价比是否足够高。

能见度：能见度，主要是门面能见度。在最远、多大范围看清你的门头。从而吸引消费者。

人文信仰

文化教育、民族习惯、等因素影响着人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。文化环境的不同，影响了餐厅选址的规格和规模。也要注意当地的风俗和禁忌。

竞争状况

同种经营项目、同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这种竞争可能最后就是分流客源，甚至是打起了价格战。这对餐饮企业来说，是消极的。如果餐饮企业在相关区域具有垄断地位这种形式就更好啦。

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