#开始记日记#384

每天写日记都是夜深的时候。

我晚上的时间大致是这样的安排的，如果出去吃饭，回家后会泡上一杯茶，喝茶看书，借此化食；当感到有点困了，就放下书本写日记，这个时候一般是12点以后了。写的简单些差不多一点多，长一点就要一点半以后了。然后洗漱抽烟，利用残余的一点兴奋劲，再看一会书，直到睁不开眼的时候。今天12点半开始写，希望早点写完睡觉。

上午在食尚小米直播了一个饭局，旺顺阁的外卖年夜饭还真是不错。主菜是鱼头泡饼和金银蒜蒸阿拉斯加蟹。这两个菜都是我喜欢吃的。一个北方的重口味，一个粤菜得的清淡鲜美。本来是个八斤重的鱼头，被我换成四斤的了，八斤太大了，放到桌子上别的菜就没地方摆了。我爱吃汤泡饼，中学时代我烙的饼可好吃了。尤其是家里炼了猪油以后会有油渣，把油渣切碎，撒些盐，拌入大量的葱花，这样烙的葱花饼简直好吃极了。后来家里不怎么吃猪油了，没有油渣了，我也很少做饭了，油渣饼也就没做过了。虽然在餐馆里吃过油渣饼，但是没有一家餐馆的油渣饼比我记忆中自己烙的好吃。可能是记忆的问题，也可能是真的没有我烙的好吃。

两人聊的挺嗨

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四斤的鱼头泡饼

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金银蒜蒸阿拉斯加蟹

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红葱头焗清远鸡。

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直播现场

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菜不错，也很丰富。选这三个菜的照片贴上来，我想说的是在饮食上千万不要相信什么物美价廉，超值享受之类的话语。鱼头泡饼很多餐厅都有，当年拍《上菜》 的时候，去了三家鱼头泡饼店，一家58元一份，一家78元一份，一家78元一斤、四斤起，当时觉得为什么会有这么大的差别呢？最贵的那家一份要比便宜的那家贵出260元，拍完尝过，也就明白了。贵的鱼头出自一级饮用水水质的大型水库，便宜的那家就是鱼塘里的。前者没有土腥味，头大脂肪后，炖出来口感味道都属上乘；后者无论怎么加工都去不掉鱼塘泥土的芳香。前者是生长期八年的鱼头，后者是生长期三年的鱼头。这样一比，那个好吃自然就明了了。价格高低也有了一定的理由。也许有人觉得不就是是个鱼头吗？多花那么多钱值得吗？这种看法就是见仁见智了。条件允许，就多花钱吃点好的，条件差一些，凑乎吃便宜的也行。可是人生的饭是吃一顿少一顿，为什么不吃点好的呢？吃饭这件事又不是旅游时在风景点拍照打卡，立存此照便可证明爷我来过了。吃饭品味，好的与差的给人们带来的味道感受和心理愉悦度，是完全不一样的。也许我们在金钱上、才华上超不过那些福布斯排行榜上的大佬们，但是吃个鱼头却是可以与之并肩的。一分钱一分货的道理都明白，贵的不一定是好的，但是好的一定是贵的。清远鸡是广东名鸡，价格比白条鸡肯定贵上许多，当然味道也会好上许多；阿拉斯加蟹产自高纬度冷水域，肉质紧实鲜甜，算是海蟹中名品，价格自然也不会便宜。过年总是要吃点好的，好在哪里？食材好，味道好，才是真的好。便宜的超值的怕只能是大路货了。

人生不如意十之七八，真正属于自己的无非是美食美酒美女，所谓“不负舌尖不负卿” 说的就是这个道理。如果能想明白这个道理，还是多花点钱吃点好的吧。