三枣煲老鸡汤

功效：补血养阴，助眠强心

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红枣

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三枣指的就是红枣，黑枣和蜜枣了，红枣补血的效果大家都知道，但它宁心安神的效果大家就比较少用到，其实天冷的时候，有些街坊心烦气躁睡不好，整碗红枣粥都有帮助的。

黑枣

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而黑枣在这个汤主要是起到降和调的作用，降血压、降血脂、降血糖，保持心力，缓解冬季容易出现的心悸症状。

蜜枣

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至于蜜枣主要是用来调味的，清清润润，亦都可以防冬燥。

老鸡

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配合一只滋补老鸡，这个汤寒冬时饮用养护心脾，帮助睡眠，男女老少都适合。

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赤肉好少听喔？

究竟是咩肉来的呢？

大家自己去查解释的话，好可能查到的赤肉是泛指动物的肉，或者犹皮肉。但其实对于我地厨师来讲，赤肉指的是猪大腿的纯瘦肉。

【材料】黑枣8个，红枣8个，蜜枣2个，赤肉200克，老鸡1只，200克生姜3片。

【制作】把黑枣、红枣洗干净后备用，把老鸡宰净，生姜和红枣放入鸡肚里面，然后用竹签把鸡肚缝好，所有材料一起放入煲，倒入清水2000毫升左右，武火煲滚后转文火煲2小时，就可以放盐或者糖喝靓汤了。