菜市场的概念随时代被不断定义，即便在一个时空，不同人心中的菜市场也不同。
60/70后的菜市场是社区附近的传统超市——价格公道，菜色新鲜，讲究时令；80/90后的菜市场是生鲜超市——开着空调、包装精美、囊括全球美食的；00后呢，他们可能不逛菜市场了，一个APP就能解决问题。
观念、习惯、消费影响着传统空间。
1、新型「菜市场」的类型
①、旧改升级
消费升级驱使下，最显著的就是设计升级。
有一类改造是轻量级的，往往集中在原有环境的提升上，比如灯光、陈列、标识系统的改造，一般由平面、产品、空间、建筑设计师来主导完成。
这样的案例不断涌现，既有“美好关系”“都市酵母”这类社区营造团队长期专注社区文化，进而联合设计师来完成的传统市场改造，也有以短期“设计活动”形式来开展的项目更新，比如最近被广泛报道的“杭州红石板农贸市场”。
▽杭州红石板农贸市场
②、体验升级
另外一类改造或者新建的菜市场，需要由成熟商业运营团队来完成，不断拓展菜市场的边界。
例如，MUJI提出了结合了“菜场+餐厅+农场”的消费体验。
之前，在东京有乐町旗舰店内开设了该品牌全球第一个果蔬卖场（MUJI Vegetable）。和田地相连的“蔬果卖场”，是无印良品官网上对这个菜市场的定义。
每件商品都会附上生产者的信息和应季的吃法，田地、果园、渔场这些遥远的概念，非常直观地呈现出来。
之后，无印良品全球最大菜市场（MUJI marché）正式在大阪府堺市开业了，4300平米的大空间，相当于 6 个标准篮球场大小，设有24个收银柜台。
菜市场设立了餐厅 Café & Meal MUJI，同时还提供了现场食品加工区域，顾客也可以现场点餐，内部共设了48个用餐位。
③、智慧升级
互联网在渗透传统菜市场。
重型打造：打造标准化的实体店铺，大数据为依据。
盒马鲜生通过大数据分析，确定品类和陈列方式；通过增加烹饪区，改善动线布局，多个出入口等方式，提升消费体验；最快 3 公里内半小时送货上门。
▽盒马鲜生线下空间
▽盒马鲜生生态链
盒马与大润发合作推出新品牌盒小马，拓展三四五线城市，缩小店铺面积，不设餐饮区，可以说是盒马鲜生的精简版。
▽盒小马实景图
④、跨界升级
更有意思的是，菜市场还成为了新的颠覆试验场。
刚刚登上新一季《奇葩说》的薛兆丰，之前就把《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在北京三源菜市场里，几天内便吸引了数万人围观。
▽ 北京三源菜市场变身快闪空间
今年，李宇春作为总监制，联合十位当代艺术家举办了限时十天的公众艺术项目“菜市场”。常见食物跟流行文化、装置艺术关联起来，带来新奇感。
▽ 李宇春的“流行实验室之菜市场”
2、菜市场新物种的特点
菜市场作为中国民间社交属性最强的场所之一，有着超强的生命力和传承价值。基于菜市场衍生的新物种，自然具备了古老传统的种种特点。而区别于传统菜市场，新物种又展现出在时代下的新特点。
①、高颜值颜值即正义，吴声说：“颜值时代，形式就是内容。
”新物种菜场在感官上呈现出消费升级的强烈特征，空间设计、陈列摆布、灯光音响，都瞬间抓住顾客的眼球。这种设计已经超过了美的范畴，是生活美学的胜利。
▽ 鹿特丹拱形大市场：全球颜值最高，花16亿建成，平均每年吸引800万游客前来参观。
②、强体验超预期的体验，是菜市场新物种的第二特色。
极致精美的产品包装，精心设计的购物流线，标准干净的新鲜货品，简洁方便的线上付费，每一个细节都体现更人性化的关怀。在强体验的世界里，没有最细节，只有更细节。
▽ 香港本湾市场
根据城市文化、消费人群、供应链、新技术的差异，空间单一的设计定位不奏效了，菜市场的空间被重新细分，同时作为一个复合场所，承载起购物、体验、社交、教育的功能。
空间设计是整个室内设计中的核心和主体，因为空间设计中，我们要对室内空间分隔合理，使得各室内功能空间完整而又丰富多变。同时在平面关系上要紧凑，要考虑细致入微，使得建筑实用率提高。
总之，空间处理的合理性能影响到人们的生活、生产活动。所以，我们也可以说空间处理是室内其他一切设计的基础。一本优秀的室内设计作品集记录了你创作的全部过程，从场地调研，设计分析、深化，图面制作和最终排版。
首先是市场调研
1、物理环境：地理环境：项目场地具体位置，南半球还是北半球亦或赤道附近，光照，气候，温度等地理环境。建筑形态：所要设计或改造的建筑原有形态室内空间构成：室内空间的具体形态，例如建筑墙体所在位置等。
2、精神环境：场地环境人文：对当地周围特征文化的了解分析，例如各个地域都有自己独特的文化元素。室内空间体验：进入空间后，对尺寸和比例等方面产生的认知。
其次就是设计分析
在完成场地调研之后，同学们就可以根据调研结果进行初步分析，从而得出项目方案设计方向、目标和主题。
最后是图面制作及排版
室内设计作品集是运用纯图面的形式对设计概念和成果进行展示，优秀的室内设计作品集的图面应当具备以下几点特质：
图面本身有丰富的信息量，并且重点突出；
图面制作、构成方式与所要表达的主题统一，相辅相成，达到图面内容表达最大化的效果；
图面制作与排版构成方式统一，运用排版的技巧强化图面信息以及图面组合信息的视觉传达效果。
