不恋往事难舍回忆，“粽”有一味在心头

明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”或“粽”。传说中是为了纪念战国时期楚国大臣屈原。后来这个节日慢慢地成为了传统习俗。

而在潮汕地区，“粽球”已经从一种普通的节日食物变成适宜四时享用的传统名小吃，以糯米为主料，外形为六角球状。

小时候，每次嘴馋，总会缠着奶奶让她亲手给我包粽子，那种味道是独有的，也是一份埋藏在味蕾深处的记忆。

长大后，再想尝到阿嫲的味道已经不可能了，但记忆深处的感觉，却始终霸占着我的想念。

所以，每次跟朋友去茶楼喝茶，总会忍不住点一只糯米鸡，撕开那一层荷叶，每一口都细嚼慢咽，我希望可以通过这层美味唤起儿时的记忆，想想也是可笑~

月底就是端午了，就连广州开着潮味的大排档，也开始在招牌菜上加入了“粽球”这一名字。让我异常怀念家乡的咸甜粽，怀念那段淳朴的乡情。

也不知道是否因为在这个物质横流高速发达的社会，嘴巴越来越挑，试了几家店之后，总觉得外面买的虽方便但普遍用料不足，口感不佳。

唯有坐上回家的高铁，去寻找那幸福的味道。功夫不负有心人，经朋友介绍，我找到了心心念念的这只粽子。

记得奶奶说过，选好粽叶对于包粽球而言是至关重要的，这些粽叶均产自野生箬叶基地，箬叶柔软质韧，清洗后还能闻到淡淡的幽香。

而粽球好吃不腻的秘诀当然在于其独特的糯米技艺。香喷喷的糯米，让我怎能不偷拍一张？

不像其他地区的粽子，潮汕粽球还有一个特色就是：每一个粽球都很花心——单馅料就七八种。鲍鱼、北极参、干贝、香菇、白果、猪肉、咸蛋黄、红豆沙……

一捆捆的草绳不一会就绑满粽球，而且看起来一个个都十分结实可靠，吃两个管饱。每一粒米，每一片肉，都恰到好处，足以让人垂涎欲滴~要是配上酸菜猪肚汤，那简直不能再美味了！

反正，我只想说：潮汕双拼粽应该具备的素质都具备了，良心出品，推荐一试。