有關麵包的參考資料（不断更新）

德國食品  

－麵包 http://www.germanfoodguide.com/bread.cfm

德國之聲  

－德国面包-手工制作与工业化生产

http://www.dw.de/%E5%BE%B7%E5%9B%BD%E9%9D%A2%E5%8C%85-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E5%88%B6%E4%BD%9C%E4%B8%8E%E5%B7%A5%E4%B8%9A%E5%8C%96%E7%94%9F%E4%BA%A7/a-16564395

大地烘焙

－麵包小學堂  http://laterre23.pixnet.net/blog/category/829092

－側寫大地 http://laterre23.pixnet.net/blog/category/480765

周老師的美食教室

－關於麵包的十大矛盾與迷思 

http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/98306353-352.%E9%97%9C%E6%96%BC%E9%BA%B5%E5%8C%85%E7%9A%84%E5%8D%81%E5%A4%A7%E7%9F%9B%E7%9B%BE%E8%88%87%E8%BF%B7%E6%80%9D

歐嬤德式美食

－ 德國麵包的種類

http://blog.roodo.com/omaecdiy/archives/12553351.html

谢老师的专栏文章 http://www.bakerking.com.tw/article.php

野上烘焙工房 http://www.bakerking.com.tw/article.php

附圖一張：麵包－誘人的標準