古老的手艺

现在想来，记忆中的古老手艺有许多。

小时候每到冬季农闲时，就有许多节日，“冬至”在我们那一带的村庄里就是如此。家家户户做糯米糍粑的手艺依然历历在目：用古老的石臼捣碎糯米、捣碎红糖和芝麻，跟在大人面的孩子，总有吃的，抓一把红糖芝麻，满嘴都是，那个石臼响时有远古的味道，大人踩踏一上一下，孩子们也跟着参和，石臼的屋子里充满着一股浓浓的乡趣，一家一户，热闹极了。总记得扑哧扑哧的声音，这种声音一直延续到过年，因为过年做的芝麻饼、年糕也是这个程序，做的时候更是有趣，盼望过年的心情就可想而知。只是现在过节的手艺都用了机器，现在的人都是买来吃了。古老的手艺，在我却是一种迷恋，承载了童年的乐趣。

在许多年的记忆中，一直记得熬蔗糖的场景，仿佛还是那个六七岁的少年，站在村头，古老的石头做的榨蔗机旁，看到褐黄的蔗汁从原始的机子里出来，泛着泡沫的蔗汁，散出一股清甜的气息，熬糖的大铁锅，就在榨汁机旁，叔伯烧着旺旺的柴火，整个过程那时的我懵懂无知，只是我手中拿着长的甘蔗缠绕着浓稠橙黄的糖浆火炬，砸吧着嘴的我，甜腻到了心里，仿佛是个胜利者，其他的小孩都羡慕我手中的糖火炬。

这个记忆就在糖都三陇世外桃源的骆越古法手工红糖基地而一一开启，四面环山中，蔗林地头间，仿佛骆越人的古老城堡，连环铁锅，隔糖泡沫的竹筐，大大的铁铲，还有世代做糖的老师傅，当四周飘满香甜的气息，是熬糖开始了。几个小时，身处期间的你成了糖人了，充满了纯甜的味道。忍不住也想跟师傅学捞糖泡泡，师傅说，这活儿开始好玩，一天就累啰，虽是冬天，可是热腾腾的，甚是热啊.师傅扬着红扑扑的脸笑，古老熬糖的热闹！

要出锅了吗？黄橙橙的糖泥，想起糖丝丝的韧劲，还没到时候呢，捞沙的师傅说，要不断搅拌，直到成型，到时候才倒出，都是技术。我想做糖火炬啊，童年的味道，那根甘蔗缠绕糖浆，手中举起糖火炬，跑出车间，到了山野里，在绿的蔗林里，吹着甜的风，吃起。

绿树清山就在眼前，踏着山野的静密，甜的气息，你也可以去，寻找骆越古法红糖的三陇世外桃源。