【小月私厨】四月食

家里晚餐基本由我掌勺，拍照留念的都是之前没拍过的菜，重复做的菜就不拍了。

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酿豆腐

不知道做什么菜时会打开下厨房app，看看本周流行菜谱，这道菜就是这么来的。

五花肉加葱花、一片姜片用料理机打成肉泥，加香菇丁、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

豆腐切成厚片块，挖去中间部分，把肉抹进去，肉泥剩了点，就弄成肉饼，放平底锅小火煎，放肉那面先朝锅底，肉变成焦黄色后小心翻面继续煎，豆腐金黄后加生抽、蚝油、水炖煮约10分钟，盛出豆腐肉饼，勾芡收汁，浇一部分在豆腐上，不要全部浇，会咸。

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宫爆虾仁

所谓宫爆就是要用郫县豆瓣酱爆炒，炒菜很快，备料很慢，虾仁要一个个收拾去虾肠开背。

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胡萝卜杏鲍菇粒

之前做过片的、丝的，粒状的口感也不错，这两样食材真是一对好搭档。

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五花肉片炖粉丝

没加水，加的鸡腿骨炖的鸡汤。加了辣椒粉和青辣椒丝，太好吃了。

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照烧鸡腿

买鲜鸡腿，去骨，用盐和料酒稍微腌一下。鸡腿骨可以攒着炖鸡汤，鸡汤我用来给黄桃做泡饭和做菜时放。现在做菜多用生抽，不用鸡精之类提鲜。

小火煎鸡腿，先煎鸡肉面，再煎鸡皮面，加生抽蚝油料酒少许蜂蜜适量水小火煮一两分钟，翻面后继续煮一两分钟。关火取出鸡腿切条，装盘，浇汁，撒点白芝麻。

简单好吃有bigger的菜。盘中是四只鸡腿，两人份。

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豆豉鲮鱼油麦菜

时不时会做的家常菜，之前没拍照，卡嚓一下。

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回锅肉炒杏鲍菇片

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四月新菜不多，这大概就是做菜到一定时候的瓶颈吧。

这一个月过得非常有品质，因为加入日更群，每天都在思考、在记录，登泰山、看演唱会、黄桃戒奶嘴，工作方面也有大进展，不知道是日更让生活更有品质，还有有生活品质提高促进了我的日更。总之，会尽可能地继续日更，不管是记录多小的事情，都是我的生活。