三品红酒的酒是真是假？新手如何挑选葡萄酒

怎么样能知道或者找到最适合自己的酒？我的答案是，多喝多尝试。每个人的口味各不相同，所以我们要根据个人喜好进行选酒。但在此基础上，我们还应该再考虑一点——这瓶酒要和谁一起喝？

在这里给大家先科普一下，如果按照外观颜色，葡萄酒主要分为三类：红葡萄酒（红酒 Red Wine）、白葡萄酒（白酒 White Wine）、以及桃红葡萄酒（桃红酒 Rose）。如果按照残留的二氧化碳量可以分为：静止葡萄酒、起泡酒。但我们一般不说静止葡萄酒，只需明白这个概念。

说到起泡酒最典型的代表就是香槟了，值得一提的是，不是所有的起泡酒都是香槟，只有在法国香槟产区出产的符合相应规范的起泡酒才能称为香槟。如果你是才开始对葡萄酒感兴趣，那么最好是从比较基础的酒款入手。如果你钟爱甜美风味，不妨试试用雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）或麝香（Muscat）葡萄酿造的甜酒吧。干白类型葡萄酒我推荐白比诺（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、灰比诺（Pinot Gris）或长相思（Sauvignon Blanc）。

给新手建议的另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒。歌海娜主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等，另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。

葡萄酒是有生命的酒，她会历经年轻状态、封闭状态（锁住香气及风味的时期）、魅力绽放的状态，接着迎来熟成的高峰期，再到通过氧化反应展现出强烈个性。

你今天打开了一瓶葡萄酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同，这就是所谓的熟成。如果你是一个新手，三品红酒推荐新世界的葡萄酒，如智利，澳大利亚等，不仅性价比高，而且熟成过程不复杂，几乎不需要醒酒，开瓶即喝。

说实话购买一支适合自己的葡萄酒其实并不难，只要去分析自己的状况，了解到底为什么购买葡萄酒，现实地说，看菜吃饭，什么适合自己，其实心里明镜一样，葡萄酒更多是在价位区间挑风格，而不是在葡萄酒的名气里看价格。对于选择，每个人都有犯难的时候，欢迎与三品红酒一起讨论。