鱼肚子里的黑膜有毒，不能吃吗？

谣言

鱼剖开肚子后，鱼肚子两侧有一层黑色的膜，就有说法称这层黑膜汇集了各种有害物质，是腥臭味的来源，吃了不健康，真的是这样吗？

辟谣

鱼肚子上的这层黑膜叫腹膜脏层，存在于鱼腹壁和内脏之间，这层膜主要是起到润滑和保护内脏的作用。 

鱼肚子上的那层黑膜，我们之所以觉得不干净，其实是黑色素沉积造成的，属于正常现象。并不是所有的鱼肚子都是黑色的，主要跟鱼类自身色素有关系。

不同鱼类品种，它的色素细胞分布不相同，所以腹膜会出现不同的颜色。

所以，认为鱼肚子上的黑膜是受到了严重污染，说它是腥臭味的来源，是不靠谱的。 

既然，鱼肚子上这层黑膜不是污染物，那么吃了也不会有什么安全问题。 

不过，这层膜主要由脂肪细胞组成，脂肪含量很高，会更容易富集一些脂溶性的污染物，也算不上很“健康”。 

除了这层黑膜，鱼其它部位的脂肪量也一样高，比如鱼鳔。

总而言之，不怕麻烦，鱼肚子上的黑膜可以刮干净，怕麻烦也是可以不刮的。