如果搜索“早餐”这个关键字，总能搜到什么“365早餐不重样”，“早餐的100种做法”，“花样早餐200例”，“5分钟搞定早餐”……所以，从来我们不需要发愁早餐吃什么，但往往怎么吃，和谁吃，谁做来吃才是早餐的重要和珍贵之处。
记得小时候，我家楼下那条小马路有几个连起来的铺子是专门卖早餐的店。
小馄饨，豆浆牛奶，老豆腐，锅巴菜，旁边还有推车的大叔卖煎饼果子。
每天早上，小街开始忙碌起来，而那一段路也是最热闹的。
煮馄饨的砂锅里，食客们的陶瓷大碗里，新鲜出锅的炸果子里，浇上卤汁的老豆腐里，都冒出腾腾的热气、油气和香气。从第一家早点铺走到最后一家，就像是经历着一场人间的烟火。
忙里忙外的厨房大师傅身上仿佛永远沉淀着一股葱花味儿，熟练的把各种汤汤水水舀到人们的碗里。忘记是从哪里看到“葱花味儿”这个词的，但对这个词本身却记忆深刻，四个字把一个普通人的平凡生活表达的特别鲜活。
那时候我特别能吃，周末早上，从家里拿两个鸡蛋，端着不锈钢小盆儿跑下楼。
如果天气特别冷，就窝在馄饨铺，把鸡蛋给老板，要一份鲜肉小馄饨加两个蛋~不要葱不要香菜。
如果天气不太冷，就在煎饼果子摊排队，还是两个蛋，不要葱花和香菜。煎饼果子要夹馃箅儿的，还没完没了的叮嘱老板，多放面酱，多放酱豆腐。
诶，小孩子的思维真是不好理解，馄饨和煎饼果子的精髓真的在葱花和香菜渲染出的味道里呢……
后来不知从什么时候起，早餐就变得越来越随便，面包，麦片，牛奶，快餐化的食材也让生活变得越来越快餐。为了满足自己越来越爱吃甜食的胃，我又喜爱上了烘焙，点灯熬油的也要做，这点精神坚持到现在，让我庆幸如果没有了这点喜爱，我大概也发现不了自己对某一件事情可以坚持到如此的地步。
最近，开始向早餐探索，给自己，给家人，给朋友，给爱人，给孩子做一份简单的早餐，让刚刚出炉那份新鲜的温度和厨房里的香气唤醒一天的元气，这样的体验，累并快乐着。
因为做早餐的时间不宜过长，携带也要方便，所以鸡蛋饼、华夫饼、法式吐司是这几天早餐的尝试，它们的做法简单，食材简单，也不会浪费许多时间，在此总结出来，供参考啦~
葱花鸡蛋饼
方子来自下厨房（http://www.xiachufang.com/recipe/45007/），这道菜真的是好吃零难度~
后来改良了一下，里面抹上老干妈，然后卷起来，更适合手拿，吃起来很方便。
华夫饼
方子参考下厨房（http://www.xiachufang.com/recipe/103526/）
做华夫饼一定要有耐心，并且不要提前打开模具，因为打开了，面饼会迅速回缩，就合不上了……想吃脆一点的要更耐心的多加热一会儿。
法式吐司
方子参考下厨房（http://www.xiachufang.com/recipe/1004617/）
吐司一定不能沾太多鸡蛋牛奶，不然太湿润，在煎的时候不容易收干，直到焦黄都会是软趴趴的。
祝你今天开心。:)
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